Étiquette : rhum clément martinique

Une Histoire du Grog

« Boisson composée d’eau-de-vie ou de rhum, d’eau chaude sucrée et de citron, » le grog trouverait ses racines dans l’inde du xviième siècle a traversé les siècles, lutté contre les maladies et se réinvente aujourd’hui sous la houlette des barmen adeptes de la mixologie.

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Deux nouvelles cuvées chez Chantal Comte

es derniers temps, les rhums de Chantal Comte sont devenus un objet de culte sur les réseaux d’amateurs. La traque à la Tour de l’Or en version Depaz ou à la première cuvée de Fighting Spirits (un Bielle aux arômes de truffe blanche) est même une quête…

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Le rhum JM Armagnac Cask finish au sommet !

  Quelle bonne nouvelle pour le rhum en général et les rhums français en particulier : après le réunionnais Isautier 7 ans l’an dernier, c’est le martiniquais JM qui décroche le TROPHY du Spirits Selection 2016 qui s’est tenu à Tequila au Mexique fin août. Le jury…

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Les rhums héritiers de la Grande Guerre 2/2

En Août 1914, la guerre est déclarée. Les départements français producteurs de betterave sont occupés ou transformés en champs de bataille. La production de sucre et d’alcool s’effondre. De la betterave, on tirait jusqu’alors environ 2 166 000 hl d’alcool par an. Aux Antilles, la Martinique produit en 1913…

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Les rhums héritiers de la Grande Guerre 1/2

En Août 1914, la guerre est déclarée. Les départements français producteurs de betterave sont occupés ou transformés en champs de bataille. La production de sucre et d’alcool s’effondre. De la betterave, on tirait jusqu’alors environ 2 166 000 hl d’alcool par an. Aux Antilles, la Martinique produit en 1913…

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Rachat de Saint Lucia Distillers par le Groupe Bernard Hayot

Suite au rachat de Saint Lucia Distillers par le groupe français Baernard Hayot (GBH), un rapprochement historique s’effectue entre les rhums agricoles AOC Clément et J.M et les rhums de mélasse Chairman’s Reserve et Admiral Rodney. Rencontre avec Grégoire Gueden, directeur du pôle Spiritueux de GBH pour…

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Rhum Fest Awards 2016 – Le palmarès

Après 9 jours de dégustation, les commissaires de la compétition Jean-Marie Cornec et Marc Battais, et Cyril Mald, président du jury de l’édition 2016, ont rendu leur verdict. And the winners are : 1 – RHUMS PUR JUS ET AGRICOLES BLANCS < 50° – Médaille d’Or :   MAISON…

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Paris : La Rhumerie

Depuis plus de 80 années, la Rhumerie du boulevard Saint-Germain-des-Prés célèbre le rhum agricole et les boissons exotiques dont le ti’punch, sans aucun doute le meilleur de Paname. Découvrez l’histoire de ce lieu mythique, reflet de la culture antillaise et de l’évolution du rhum en métropole. 17h30,…

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Black ti punch

Le Black Ti punch ne fait pas vraiment partie du thème automnal que j’explore ici, mais je n’ai pas pu résister à l’idée de l’inclure tant il est lié à l’actualité du rhum à l’international en 2015 (la Ti Punch Cup by Clément). C’est durant cette période automnale…

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Bordeaux : L’Alchimiste

Le premier bar à cocktail (et restaurant) hautement mixologiste à Bordeaux, fondé en 2013 par deux Parisiens : Clément, ex-chef barman à Londres qui a shaké quelques temps auprès du grand manitou Oscar Quagliarini de Grazie, et Romain, ancien directeur du Coffee Parisien. Dans un décor de…

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Nicolas Legendre, réguler l’édulcoration

Nicolas Legendre est depuis une vingtaine d’années le co-Directeur Général de Spiridom, la Joint Venture de distribution entre Damoiseau et Clément. Très pointilleux, rigoureux et doté d’une mémoire encyclopédique, il travaille auprès des instances européennes sur des questions aussi diverses que la renégociation du contingent, les Indications…

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Bordeaux : La Petite Martinique

Comment supposer que Bordeaux, l’un des fiefs du monde de l’œnologie, cachait dans ses murs l’une des plus intéressantes caves à rhum de l’Hexagone, la Petite Martinique. Située au cœur des Chartrons, quartier bobo investi par une ribambelle d’antiquaires et d’amateurs d’art, cette officine rend un bel…

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Rencontre avec Grégoire Guéden (rhums Clément, J.M)

Je crois que l’heure du rhum a enfin sonné Rumporter : C’est le printemps du rhum agricole en ce moment. On voit fleurir des nouveautés de partout. Ça doit vous réjouir, vous qui travaillez dans cet univers depuis 10 ans ? GG : Il règne en effet une forte…

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Financier au Ti’arrange de Ced

Ingrédients Pour 4 personnes Pour les financiers 100 g de sucre 2 blancs d’oeufs 125 g de poudre d’amande 60 g de farine 2 pincées de levure chimique 100 g de beurre 6 cl de rhum “Ti arrangés de Ced mangue-passion” Pour la nage 1/4 de litre…

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Entretien avec Hervé Damoiseau des rhums Damoiseau

Symbole de la Guadeloupe, Damoiseau est une réussite entrepreneuriale tant à l’échelle locale, nationale qu’internationale. A sa tête, on trouve l’incontournable Hervé Damoiseau, troisième génération de producteur de rhum. Il est également un habile négociateur politique puisqu’il est le Président du Conseil Interprofessionnel des Rhums Traditionnels des…

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Cyrille Chevrillon

Entretien avec Cyrille Chevrillon du groupe Chevrillon

Cyrille Chevrillon et son groupe ont fait une apparition surprise dans le paysage rhumier en 2013 à la suite d’une double acquisition. En effet, en rachetant la société de production BBS (La Mauny, Trois Rivières, Dusquesne) et la société de distribution Dugas (Spécialiste du rhum), le Groupe…

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Entretien avec Emmanuel Becheau des rhums J.M

Cyrille Hugon : Depuis combien de temps travaillez-vous chez J.M ? Emmanuel Becheau : J’ai commencé mon expérience professionnelle chez les Héritiers Crassous de Médeuil en juillet 1997 où j’exerçai le rôle de directeur commercial jusqu’en 2002 (date du rachat de la société par GBH, le Groupe Bernard…

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Luca Gargano

Luca Gargano est un Homo Saccharum complet. En effet, il commercialise à travers sa société italienne Velier aussi bien des rhums agricoles que de mélasse depuis plusieurs décennies. Ce Génois est entre autre actionnaire de Demerara Distillers en Guyane (les rhums El Dorado), a racheté une grande…

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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