« Boisson composée d’eau-de-vie ou de rhum, d’eau chaude sucrée et de citron, » le grog trouverait ses racines dans l’inde du xviième siècle a traversé les siècles, lutté contre les maladies et se réinvente aujourd’hui sous la houlette des barmen adeptes de la mixologie.
Étiquette : rhum clément martinique
Barrels américains vs. barriques européennes
Barrels US, rebus de la production de whiskey - La définition légale des bourbon et Tennessee whiskey est claire : les fûts ne peuvent être utilisés qu’une seule fois pour leur vieillissement.
La bouteille de rhum la plus chère au monde sera française !
Clément et la Maison Tournaire s'associent pour créer une pièce unique s'adressant aussi bien aux amateurs de rhum (fortunés) qu'aux collectionneurs d'art. Son prix ? On n'ose à peine l'écrire : 100 000 € !
Deux nouvelles cuvées chez Chantal Comte
es derniers temps, les rhums de Chantal Comte sont devenus un objet de culte sur les réseaux d’amateurs. La traque à la Tour de l’Or en version Depaz ou à la première cuvée de Fighting Spirits (un Bielle aux arômes de truffe blanche) est même une quête…
Dégustation de deux Appleton : la Chanson du Terroir jamaïcain
En plein cœur de la Jamaïque, ruisselante de lumière, la route vers Nassau Valley sera comme l’atmosphère … purifiée par la pluie mais écrasée par la chaleur. Juste le temps de s’y faire. Ici comme ailleurs, le rhum obéit d’abord aux fatalités locales. Car ce sont les…
Clément breaks the rum ceiling with the most expensive bottle in the world!
Clément and the House of Tournaire have come together to create a unique piece aimed both at (wealthy) rum fanatics as well as art collectors. The price? It hurts to even write it down: €100,000 !
Le rhum JM Armagnac Cask finish au sommet !
Quelle bonne nouvelle pour le rhum en général et les rhums français en particulier : après le réunionnais Isautier 7 ans l’an dernier, c’est le martiniquais JM qui décroche le TROPHY du Spirits Selection 2016 qui s’est tenu à Tequila au Mexique fin août. Le jury…
Le salon France Quintessence : qu’est-ce que le rhum français aujourd’hui ?
France Quintessence est le premier salon majeur de la rentrée qui met en lumière la richesse des spiritueux de l’hexagone. Après une première édition très réussie, cet évènement aux couleurs tricolores frappe encore plus fort. Au total : 300 spiritueux, 101 marques et 75 exposants. Bien sûr, le…
Les rhums héritiers de la Grande Guerre 2/2
En Août 1914, la guerre est déclarée. Les départements français producteurs de betterave sont occupés ou transformés en champs de bataille. La production de sucre et d’alcool s’effondre. De la betterave, on tirait jusqu’alors environ 2 166 000 hl d’alcool par an. Aux Antilles, la Martinique produit en 1913…
Les rhums héritiers de la Grande Guerre 1/2
En Août 1914, la guerre est déclarée. Les départements français producteurs de betterave sont occupés ou transformés en champs de bataille. La production de sucre et d’alcool s’effondre. De la betterave, on tirait jusqu’alors environ 2 166 000 hl d’alcool par an. Aux Antilles, la Martinique produit en 1913…
Rachat de Saint Lucia Distillers par le Groupe Bernard Hayot
Suite au rachat de Saint Lucia Distillers par le groupe français Baernard Hayot (GBH), un rapprochement historique s’effectue entre les rhums agricoles AOC Clément et J.M et les rhums de mélasse Chairman’s Reserve et Admiral Rodney. Rencontre avec Grégoire Gueden, directeur du pôle Spiritueux de GBH pour…
Rhum Fest Awards 2016 – Le palmarès
Après 9 jours de dégustation, les commissaires de la compétition Jean-Marie Cornec et Marc Battais, et Cyril Mald, président du jury de l’édition 2016, ont rendu leur verdict. And the winners are : 1 – RHUMS PUR JUS ET AGRICOLES BLANCS < 50° – Médaille d’Or : MAISON…
Paris : La Rhumerie
Depuis plus de 80 années, la Rhumerie du boulevard Saint-Germain-des-Prés célèbre le rhum agricole et les boissons exotiques dont le ti’punch, sans aucun doute le meilleur de Paname. Découvrez l’histoire de ce lieu mythique, reflet de la culture antillaise et de l’évolution du rhum en métropole. 17h30,…
Black ti punch
Le Black Ti punch ne fait pas vraiment partie du thème automnal que j’explore ici, mais je n’ai pas pu résister à l’idée de l’inclure tant il est lié à l’actualité du rhum à l’international en 2015 (la Ti Punch Cup by Clément). C’est durant cette période automnale…
Bordeaux : L’Alchimiste
Le premier bar à cocktail (et restaurant) hautement mixologiste à Bordeaux, fondé en 2013 par deux Parisiens : Clément, ex-chef barman à Londres qui a shaké quelques temps auprès du grand manitou Oscar Quagliarini de Grazie, et Romain, ancien directeur du Coffee Parisien. Dans un décor de…
Nicolas Legendre, réguler l’édulcoration
Nicolas Legendre est depuis une vingtaine d’années le co-Directeur Général de Spiridom, la Joint Venture de distribution entre Damoiseau et Clément. Très pointilleux, rigoureux et doté d’une mémoire encyclopédique, il travaille auprès des instances européennes sur des questions aussi diverses que la renégociation du contingent, les Indications…
Bordeaux : La Petite Martinique
Comment supposer que Bordeaux, l’un des fiefs du monde de l’œnologie, cachait dans ses murs l’une des plus intéressantes caves à rhum de l’Hexagone, la Petite Martinique. Située au cœur des Chartrons, quartier bobo investi par une ribambelle d’antiquaires et d’amateurs d’art, cette officine rend un bel…
Rencontre avec Grégoire Guéden (rhums Clément, J.M)
Je crois que l’heure du rhum a enfin sonné Rumporter : C’est le printemps du rhum agricole en ce moment. On voit fleurir des nouveautés de partout. Ça doit vous réjouir, vous qui travaillez dans cet univers depuis 10 ans ? GG : Il règne en effet une forte…
Financier au Ti’arrange de Ced
Ingrédients Pour 4 personnes Pour les financiers 100 g de sucre 2 blancs d’oeufs 125 g de poudre d’amande 60 g de farine 2 pincées de levure chimique 100 g de beurre 6 cl de rhum “Ti arrangés de Ced mangue-passion” Pour la nage 1/4 de litre…
Entretien avec Hervé Damoiseau des rhums Damoiseau
Symbole de la Guadeloupe, Damoiseau est une réussite entrepreneuriale tant à l’échelle locale, nationale qu’internationale. A sa tête, on trouve l’incontournable Hervé Damoiseau, troisième génération de producteur de rhum. Il est également un habile négociateur politique puisqu’il est le Président du Conseil Interprofessionnel des Rhums Traditionnels des…
Entretien avec Cyrille Chevrillon du groupe Chevrillon
Cyrille Chevrillon et son groupe ont fait une apparition surprise dans le paysage rhumier en 2013 à la suite d’une double acquisition. En effet, en rachetant la société de production BBS (La Mauny, Trois Rivières, Dusquesne) et la société de distribution Dugas (Spécialiste du rhum), le Groupe…
Entretien avec Emmanuel Becheau des rhums J.M
Cyrille Hugon : Depuis combien de temps travaillez-vous chez J.M ? Emmanuel Becheau : J’ai commencé mon expérience professionnelle chez les Héritiers Crassous de Médeuil en juillet 1997 où j’exerçai le rôle de directeur commercial jusqu’en 2002 (date du rachat de la société par GBH, le Groupe Bernard…
Luca Gargano
Luca Gargano est un Homo Saccharum complet. En effet, il commercialise à travers sa société italienne Velier aussi bien des rhums agricoles que de mélasse depuis plusieurs décennies. Ce Génois est entre autre actionnaire de Demerara Distillers en Guyane (les rhums El Dorado), a racheté une grande…
