Recette de cocktail : Le « Cuban Daisy » au Black Tears Spiced Rum

À travers mon cocktail le Cuban Daisy, j’ai vraiment cherché à sublimer les notes de café du rhum, bien que la recette ressemble au Hemingway daiquiri, le goût n’a rien à voir avec.

J’attendais la saison des groseilles pour expérimenter un sirop et il s’avère que j’ai reçu le rhum en même temps, voilà ce qui m’a inspiré.

CUBAN DAISY

Ingrédients : 
– 45 ml Black Tears Spiced Rum (The island Rum Company )
– Dash maraschino Luxardo
– 5 ml sirop de groseille maison
– 30 ml jus de pamplemousse pressé

Méthode : Shaker

Verrerie : Large coupette glacée

Décoration – garniture : Brochette fruits rouges de saisons

Dégustation du cocktail : 
Black Tears Spiced RumBien sûr, le Black Tears peut s’apprécier en long drink et en Old Fashioned mais j’aivraiment cherché à le travailler sous un autre angle et je dois dire que le résultat est superbe. Voici un cocktail fruité, acidulé, simple et original à la fois, les notes de café du spiced rum sont sublimées dans ce fancy drink que j’ai justement nommé Cuban Daisy. Bien que la recette fasse pensée au fameux Hemingway Daiquiri, la dégustation n’a rien à voir, c’est surprenant. Si vous n’avez pas accès au sirop de groseille, un bon sirop de grenadine suffit.

 

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