Recette de cocktail par Yoann Demeersseman : « Impérial Negroni » au Barcelo Impérial

Nouvelle pépite relancée récemment en France mais bien connu sur la scène internationale, le Ron Barcelo Impérial est désormais distribué par la maison Giffard.

Je l’avais découvert lors de mon expérience londonienne et il est probable qu’en dégustant ce rhum une première fois, ça ne sera pas la dernière. Il s’apprécie sec, sur glace ou dans un cocktail comme dans le Impérial Negroni dans lequel il s’exprime le mieux … à mon goût.

IMPÉRIAL NEGRONI au rhum barcelo

IMPÉRIAL NEGRONI

Ingrédients  :

– 40 ml Ron Barcelo Impérial
– 20 ml Bellecourt Bitters
– 20 ml Guignolet Giffard
– 20 ml Perrier (Facultatif)

Méthode : Mixing glass

Verrerie : Old Fashioned (bloc de glace)

Décoration – garniture : Rondelle de citron jaune bio

Dégustation du cocktail : 

rhum Barcelo ImpérialQuelle belle surprise de mixer le Ron Barcelo Impérial, c’est un rhum qui peut s’apprécier sec ou en cocktail, j’ai réalisé avec d’excellents sours, Fizzes, mais c’est dans une base de Negroni qu’il s’exprime le mieux à mon goût.

Procurez-vous le Bellecourt bitters et le Guignolet vous ne serez pas déçus du résultat, je l’ai nommé Impérial Negroni car on garde l’amertume du classique mais avec une note de cerise fruitée.

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