Rhum Bologne : “La Batterie”, une cuvée parcellaire 100% canne noire

par | 11 Fév 2021

Après “La Coulisse”, l’une des plus anciennes parcelles du domaine, Bologne récidive avec “La Batterie”, un rhum blanc parcellaire 100% canne noire. 

Bologne La Batterie

Distillé en colonne en cuivre, cette nouvelle cuvée parcellaire emprunte son nom à une parcelle éponyme que Louis Sargenton Callard, qui acquis l’usine sucrière en 1930, a eu à cœur de racheter pour reconstituer l’habitation d’origine.  La parcelle de la batterie bénéficie d’un climat sec et ensoleillé.

Notes de dégustation fournies par le producteur : 

Nez : Poivré, menthe réglisse, fenouille, canne fraîche, clémentine, tamarin Marine (légère touche iodée).

Palais : L’attaque est délicatement orientée vers du fenouil. Sa trame offre une intensité de canne fraîche et une longueur en bouche accompagnée de notes d’agrumes de et poivre.

Finale : longue et complexe du pin et de la clémentine.


Bologne – La batterie

58,6% – 70cl

PVC : 45€

Nombre de bouteilles : 3000

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