Recette de Cocktail par Yoann Demeersseman : Punch à La Française au Père Labat 59%

Direction l’île de Marie-Galante. Pour rendre hommage au célèbre Père Labat, j’ai imaginé un punch à la française.

Punch à La Française au Père Labat 59%

En parts égales de rhum blanc agricole Père Labat à 59%, de bas-armagnac VSOP du Domaine de Marquestau, de liqueur Bénédictine, de lime avec de l’eau minérale fraîche, c’est exquis !

Ingrédients :

– 25 ml rhum agricole blanc Père Labat 59%
– 25 ml Bénédictine
– 25 ml Bas-Armagnac VSOP Domaine de Marquestau
– 25 ml jus de citron vert frais
– 50 ml eau minérale fraîche

Méthode : Shaker

Verrerie : Highball (servir sur glace cube ou pilée)

Décoration – garniture : Fleur comestible

Dégustation du cocktail :

Père Labat 59%En été, c’est typiquement le genre de Punch qu’on apprécie. Il est idéal en soirée. Les ingrédients sont accessibles et vous ne serez pas déçus par le goût ! Je le préfère sur glace cube que sur glace pilée car je trouve qu’il conserve toutes les saveurs végétales et la puissance du rhum. Mais c’est à votre convenance, pour un Punch à la française plus dilué et plus léger, privilégiez la glace pilée.

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