Note de dégustation : HSE – Cuvée 2016

HSE Cuvée 2016


MARTINIQUE

50% – 70cl 


Une attaque riche (naphte et citron caviar) qui devient envoûtante (mangue, poivre blanc). En arrière-plan une fine trame herbacée relève l’ensemble de menthe poivrée et aquatique.

Puis le corps reprend des tonalités de banane et d’anis vert, légèrement asséchant mais très agréable : une promenade dans les jardins traversés par le canal empierré et les bassins de retenue du domaine.

L’on ressent ici à plein le brassage et la réduction lente, deux années durant, en cuve inox qui donnent toute sa profondeur à l’eau-de-vie.

Share This
preloader