Accords mets et spiritueux par Lavinia

Lavinia, célèbre chaine de cavistes, organise une dégustation placée sous le signe des accords mets et spiritueux le 19 octobre. Si l’événement est victime de son succès, nous ne résistons pas à vous présenter les accords mets/rhums prévus pour l’occasion. 

Lavinia

Des accords avec du whisky, du gin et bien évidemment du rhum avec HSE et Trois Rivières.

Trois rivières – Cuvée de l’Océan

– Betteraves fanes, rouges et Chiogga confite à froid au rhum Cuvée de l’Océan

– Cabillaud braisé au cœur de bambou, lait de soja et Cuvée de l’Océan

Trois rivières – VSOP

– Sablé céréales Eclipses Choco caramel Rhum VSOP et Spéculos cannelle

– Comme un Paris Brest au Rhum VSOP, sablé breton, beurre et sel de Guérande

HSE – Rhum Blanc Parcellaire #1 Canne d’Or

L’idée est de proposer un ti punch destructuré en associant au rhum 2 pâtes de fruits :

– Mandarine de Corse

– Litchi de La Réunion et Pamplemousse de Corse

De quoi vous donner quelques idées d’accords pour vos prochaines dégustations !

Lavinia