MARTINIQUE
49,7% – 70cl
Nez : d’une incroyable complexité. L’intensité aromatique hautement réglissée conjugue la puissance de la torréfaction et la précision des arômes de fruits jaunes (kaki, pèche melba) donnant presque l’impression d’un vieillissement en fût de mizunara.
Bouche : tonique et intense. Les fruits jaunes laissent place à la fraîcheur de la mandarine. La suavité de la texture balance alors vers les épices douces et notamment le curcuma. Sans ostentation, le Zan sous-tend l’ensemble.
Finale : puissante et délicate à la fois. L’onctuosité de la réglisse fourrée et de la crème pâtissière souligne les pourtours délicats de la fleur de genêt et de l’orange confite. Puis la puissance revient : l’ambre s’allie aux feuilles d’havane fraîches. La rétro-olfaction est longue, revient sur la réglisse et tend à s’assagir.