Un rhum agricole est un rhum de pur jus de canne qui a été produit dans l’aire « européenne’ » c’est-à-dire les quatre DOM français (Martinique, Guadeloupe, Réunion et Guyane) et l’île portugaise de Madère.
Les rhums polynésiens ne sont pour l’instant pas des rhums agricoles, même s’ils ont demandé à pouvoir se prévaloir de cette appellation.
La Martinique et la Guadeloupe sont les deux plus gros producteurs de rhums agricoles. Les rhums agricoles représentent 2 ou 3% de l’ensemble des rhums vendus sur la planète.