Trois recettes de Daiquiri par David Cordoba

David Cordoba nous présente trois recettes : Daiquiri, Mayas Daiquiri & Koko Nana alias Banana and Coconut Daiquiri.

Daiquiri

Daiquiri

Ingrédients :

– 60 ml rhum (le rhum que vous aimez, j’ai une préférence pour les styles légers)
– 30 ml de jus de citron fraîchement pressé
– 2 cuillères à café de sucre de canne blanc

Réalisation :

Verser tous les ingrédients dans un shaker. Mélanger rapidement avec la barspoon pour diluer le sucre. Ajouter des glaçons et de la glace pilée. Mélanger vigoureusement jusqu’à ce que le shaker soit glacé. Verser le liquide en double-filtrant dans un verre givré.

Daiquiri

Mayas Daiquiri alias Avocado Daiquiri – 2006

Ingrédients :

– 60 ml de rhum vieux
– 1/2 avocat mûr
– 10 ml de jus de citron vert fraîchement pressé
– 20 ml de sirop d’agave

Réalisation :

Verser tous les ingrédients dans un shaker en ayant écrasé au préalable le 1/2 avocat. Ajouter la glace dans le shaker. Mélanger vigoureusement jusqu’à ce que le shaker soit glacé. Verser le liquide en double filtrant dans un verre givré.

Koko Nana alias Banana and Coconut Daiquiri – 2015

Ingrédients :

– 60 ml de rhum blanc avec un fat wash d’huile de coco
– 1/2 banane bien mûre
– 20 ml de jus de citron vert fraîchement pressé
– 20 ml de sirop d’érable

Réalisation :

Verser tous les ingrédients dans un shaker en ayant écrasé au préalable la demi-banane. Ajouter la glace dans le shaker. Mélanger vigoureusement jusqu’à ce que le shaker soit glacé. Verser le liquide en double filtrant dans un verre givré.

 

Lire aussi : Les yeux dans le Shaker – David Cordoba alias Mr. Daiquiri

 


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