Étiquette : distillerie

La distillerie du soleil, Nouvelle Calédonie

L’histoire de la nouvelle Calédonie avec la canne à sucre restait celle d’une histoire qui ne s’était pas bien terminée. Commencée en 1860, à la faveur d’une crise sucrière à la Réunion, elle s’était achevée au début du 20ème siècle par la fermeture de la dernière usine sur les 7 qui avaient vu le jour.

Interview de Juan Alfredo Pacas, vice-president de la distillerie Cihuatán.

Juan Alfredo Pacas est le vice-président de la Distillerie Cihuatán qui produit le premier rhum 100% salvadorien et dont le nom vient d’une civilisation méso-américaine disparue. En tant que filiale de la Sucrerie La Cabaña, la distillerie contrôle toutes les étapes de sa production, depuis les semences de la canne à sucre jusqu’à la mise en bouteille, en passant par le vieillissement dans les barriques de bourbon importées du Kentucky et disposées en Solera.

François Moll autour d’un verre de rhum

François Moll, nous sommes tombés sur un dessin de lui en faisant des recherches sur Ie web : une machine à vapeur de sa série « machines fumantes et non fumantes »
à l’encre de chine, et nous avons découvert en entrant contact avec lui, un « sacré personnage » auteur de dizaines et dizaines de dessins à l’encre du Chine sur ce qu’il appelle « sa sauvegarde du patrimoine de la Martinique », un travail long et méticuleux. Depuis une relation privilégiée s’est instaurée entre Rumporter et l’artiste dont les Machines à vapeur et les habitations ont décoré le dernier Rhum Fest Paris.