Une année avant l’Experimental Cocktail Club à Paris. Fondé par un joli binôme de la mixologie lyonnaise, Arnaud Grosset et Marc Bonneton qui a lâché ses billes environ cinq ans après l’ouverture, le Soda Bar reste le fief des mixtures de qualité dans un esprit bar de quartier new-yorkais (400 à 700 cocktails envoyés par soir le week-end). Basé à quelques mètres du bar à vin Bones & Bottles, autre établissement d’Arnaud Grosset, ce spot à cocktail est tenu aujourd’hui par une team de choc : Chloé, la bar manageuse, une ex étudiante en histoire de l’art qui a appris les clés du métier directement au bar et Simon, le chef barman venu du chic Victoria Hall à Lyon. Fort de ses dix années de succès, Soda perpétue l’esprit seventies américaines, paré d’un décor digne des meilleurs films de Quentin Tarantino : banquettes de cuir matelassées vintage, cadres photos des meilleurs artistes noirs de l’époque et bande-son soul enivrante.
Côté boisson, la carte garde une place privilégiée au rhum parmi ses cocktails iconiques. Au programme : une quinzaine de nectars piochés parmi le nec plus ultra des distilleries. A l’occasion de son anniversaire, la carte change de format pour proposer un menu mensuel variant les plaisirs gustatifs. A découvrir les plateaux de dégustation pour dompter les saveurs exotiques des rhums de la carte (et aussi de gin). Quant aux cocktails, Chloé et Simon vous shakent avec talent les cocktails classiques au rhum twisté au Havana Club 3 ans et avec un délicieux panel d’ingrédients maison. Pour les palais les plus pointus, Soda suggère d’autres versions à base de rhums jamaïcains avec Way & Nephrew ou Smith & Cross. L’aventure rhum continue de plus belle au Soda.
Soda Bar
7, rue de la Martinière – 69001 Lyon