Étiquette : recettes cocktails rhum

Presidente

Recettes de cocktail du Presidente au Ron Havana Club 7 ans par Yoann Demmeersseman & les photos sont de Mikaël Peilloux.

0 Partages

Jamaican Cocktail

Appleton fait partie des rhums les plus convoités par les barmens.

0 Partages

Reggae Rum Flip

Les flips sont originaires d’Angleterre et sont apparus au début du XIXe siècle. Cette famille de short drinks se réalise au shaker et se sert dans un verre à vin ou verre à cocktail.

0 Partages

Maï Taï

Le Maï Taï est sans aucun doute le classique jamaïcain le plus répandu dans le monde. Son nom signifierait « le meilleur » pour les Tahitiens.

0 Partages

Rum Punch

Cette famille de long drink serait apparue avant 1700 dans les Antilles britanniques, probablement à la Barbade.

0 Partages

Monastic Daïquiri

Notre tour du monde du rhum se termine au Nicaragua. Trois références ont été lancées récemment (Añejo 5 ans, Blanco Reserva et 90 proof 7 ans), le Blanco Reserva 7 ans est vieilli intégralement en fûts de bourbon et filtré au charbon actif. Pour réaliser mon twist…

0 Partages

Hot Buttered Rum

Les Toddies sont originaire des Antilles britanniques et dateraient du XVIIIe siècle. Ce sont des boissons chaudes servies dans des verres résistant à la chaleur. Ils se réalisent directement au verre et se composent d’un spiritueux, de sucre, allongés d’eau bouillante et agrémentés d’épices.

0 Partages

Hot Whisper Egg Nog

Une autre famille de hot drinks est celle des Egg Nogs, très populaires aux Etats-Unis durant les fêtes. Apparus au XIXème siècle, ils étaient à l’origine servis chaud et réalisés dans une casserole ! Ils se composent d’un spiritueux, de sucre, d’un jaune d’œuf, allongés de lait…

0 Partages

Opera Cocktail

J’ai également sélectionné des rhums haut de gamme afin de concocter quelques cocktails de dégustation. Le dernier rhum de la gamme Malteco, le 25, m’a inspiré la création de l’Opera Cocktail. Un rhum haut de gamme, en cocktail qui doit être mélangé délicatement, avec peu d’ingrédients pour…

0 Partages

Rum XO Old Fashioned

S’il y a un cocktail qui peut se vanter d’être apprécié durant toutes les saisons, c’est bien le classique Old Fashioned récemment élu cocktail le plus populaire dans les 100 meilleurs bars à cocktails du monde. En marge de la Old Fashioned Week, je vous propose le…

0 Partages

Embargo Egg Sour

Lors de la période hivernale, une autre famille très intéressante est celle des Flips. Lorsque j’ai dégusté le ron extra Embargo au Rhum Fest, j’ai été séduit par son équilibre : il peut se déguster sec ou en cocktail. L’Embargo Egg Sour est un twist du Egg…

0 Partages

Matugga Blazer

Le fameux Blazer du professeur Jerry Thomas. Voici une boisson garantissant le spectacle ! Mais prudence, ce cocktail enflammé doit être maîtrisé parfaitement afin de ne pas se brûler ou déclencher l’alarme à incendie !

7 Partages

Lyon : Le Soda Bar

  Une année avant l’Experimental Cocktail Club à Paris. Fondé par un joli binôme de la mixologie lyonnaise, Arnaud Grosset et Marc Bonneton qui a lâché ses billes environ cinq ans après l’ouverture, le Soda Bar reste le fief des mixtures de qualité dans un esprit bar…

0 Partages

« Le rhum permet de jongler avec tous les styles »

« L’immense palette de saveurs du rhum permet de jongler avec toutes sortes de styles. » Laurence Marot, notre collaboratrice sur toutes les questions ayant trait à la mixologie, et Régis Célabe, barman bien connu, récent vainqueur du concours Bartenders Society et fraîchement auréolé d’un Infosbar Award, sortent, non pas un,…

0 Partages
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
X
preloader