Savanna a sorti récemment une nouvelle collection de quatre cuvées : la collection Métissage. Tel un mirage, certains amateurs l’ont juste aperçu sans pouvoir l’approcher ! Produite en petites quantités, cette collection était rapidement “sold out”.
Quatre cuvées rendant hommage aux racines de l’île de La Réunion : l’Inde, le Mozambique, Madagascar ou encore la Chine. A l’image de sa dernière collection, Savanna propose une fois de plus des packagings “Haute couture”.
MAPUTO
Ce millésime 2003 est un 16 ans d’âge (vieillissement tropical) affiné en en fût d’Armagnac (Maison Darroze). 822 bouteilles seront disponibles à la vente.
Note de dégustation fournie par le producteur :
Ce rhum traditionnel offre une attaque douce, suave et légèrement saline. La torréfaction des fruits à coques vient directement après ainsi que de l’écorce d’orange.
Le milieu de bouche porte sur le cacao amer, le gingembre confit, l’ananas et des notes végétales. Après aération, des épices avec de la muscade et une touche de curry complètent la palette aromatique de ce rhum.
Un boisé gourmand, qui apporte une touche de toffee, caramel et café, étire la finale dans une très belle longueur.
50cl – 64,2%
PVC : 127€
FORT DAUPHIN
Un “frère jumeau” du Maputo : Millésime 2003, 16 ans d’âge et affiné en fût d’Armagnac mais réduit à 44,8%. 834 bouteilles.
Note de dégustation fournie par le producteur :
Ce rhum vieux promet une dégustation douce avec de la fraîcheur, des notes florales, végétales et de l’eucalyptus. Un rhum gourmand et pâtissier pour les fin de repas qui rappellent la glace rhum raisin et le baba au rhum.
Un beau fruité exotique complète ses notes gourmandes. À l’aération, il devient plus élégant avec de la fraîcheur et du vernis qui vient s’ajouter.
Les fruits sont plus précis, on distingue la mangue, la passion et l’ananas qui apportent ce côté frais et acidulé.
Une légère pointe d’amande vient rappeler le côté pâtissier du rhum vieux.
50cl – 44,8%
PVC : 124€
CANTON
12 ans d’âge pour ce millésime 2007 affiné en fût de Muscatel. 300 bouteilles à la vente.
Note de dégustation fournie par le producteur :
Un rhum fruité, gourmand et équilibré. Une première approche très fruitée. Un bouquet de fruits secs avec des raisins, des griottes et des canneberges.
Des notes plus torréfiées apparaissent après aération avec des notes de café. L’attaque est gourmande, douce, sirupeuse puis la torréfaction arrive avec des notes fumées en milieu de bouche. Cette note fumée appelle le tabac.
On retrouve du cuir et un boisé ancien, vieilli, qui à vécu. Le fruité revient sur la fin de la bouche mais en version plus exotique et acidulé.
La finale est assez longue et on revient sur le premier nez avec en plus des fruits secs grillés, noisette, cacahuètes, pralines.
50cl – 55,1%
PVC : 128€
MADRAS
Un 12 ans d’âge vieilli en chai humide sur l’île de La Réunion. 678 bouteilles de ce millésime 2007 seront disponibles.
Note de dégustation fournie par le producteur :
Un rhum puissant et gourmand. Une première approche fruitée et gourmande avec des notes de fraises et bananes tagada. L’olive est bien présent.
Le vieillissement dans notre fameux chai humide dévoile un rhum riche et complexe avec des notes de cuir, patte à bois et de résine de pin. La torréfaction est présente et apporte une légère amertume boisée.
Une longueur concentrée, fruitée avec un délicat profil jamaïcains sur les fruits, l’olive et l’amande amère.
50cl – 60,3%
PVC : 129€