Recette de Cocktail par Yoann Demeersseman : Le Jus Du Cap Vert au Vulcao

Autre pépite découverte récemment, le rhum Vulcao, originaire du Cap Vert. C’est la nouvelle trouvaille de mon ami Guillaume Ferroni, l’origine de ce rhum apparaîtrait comme l’un des berceaux des alcools de canne.

Tout comme le Mhoba mais moins extravagant, il doit être consommé avec des jus de fruits exotiques frais ou des herbes aromatiques avec lesquelles je trouve il se marie bien.

Le Jus Du Cap Vert

Ingrédients :

– 40 ml Vulcao
– 25 ml St-Germain
– 25 ml lime
– 3 brins de coriandre fraîche

Méthode : Au shaker

Vulcao

Verrerie : Coupette glacée

Décoration – Garniture : Brin de coriandre

Dégustation du cocktail :

Cet ancêtre des alcools de canne s’exprime pleinement lorsqu’il est mélangé à un jus de fruit frais et une herbe aromatique. Le jus du Cap Vert est un cocktail acidulé porté sur la fraîcheur, idéal en fin d’après-midi.

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