Recette de cocktail : le Daiquiri classique

1900-1959 : L’âge d’or des cocktails cubains

J’ai souhaité illustrer le Ron Bacardi dans ma recette du Daiquiri tel que je l’ai découvert à Londres avec le premier vainqueur de la Bacardi legacy (Agostino Perrone). Le type de sucre est très important (sucre en poudre blanc ou sirop de sucre maison). Ensuite, le lime doit être pressé afin de permettre la dissolution du sucre. David Cordoba (Global Bacardi Ambassadeur) préconise l’utilisation d’un shaker en argent de type Parisien pour plus de fraicheur. Le daiquiri doit être frappé vigoureusement jusqu’à ce que vos doigts restent collés au shaker!

Méthode : au Shaker argenté Parisien.

Verser le lime et le sucre, remuer jusqu’à obtenir une parfaite dissolution, ajouter le Ron, frapper jusqu’à ce que vos doigts restent collés au shaker!

Verrerie : Daiquiri

Ingrédients :

– 50 ml Ron Bacardi Superior
– 1/2 lime fraichement pressé
– 2 bar spoon sucre poudre blanc
– Glace : 1/3 glace concassée, 2/3 glace cube

Décoration : aucune

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