Préparez vos gants et votre bonnet et téléchargez votre pass «Cocktail», La Paris Cocktail Week remet le couvert du 21 au 28 janvier pour un circuit « mixologiste » d’enfer.
Au menu : 50 bars et restaurants dans 10 quartiers, 1 cocktail Academie tous les jours, 25 évènements et surtout 7 bars et 2 Master Class en partenariat avec 1 marque de rhum. Un excellent rendez-vous pour découvrir la créativité de nos barmen parisiens en compagnie de rhums de tout horizon. Paris est un cocktail !
MABEL
Le bar spécialiste du rhum avec Banks
Electric Hay
L’expert en rhum Joseph Akhavan frappe fort avec ses mitaines pour cette nouvelle session avec le rhum blanc Banks 5 Island (un assemblage de 5 rhums de différentes origines) et un milk punch clarifié chaud comme il sait si bien le faire. Un breuvage très addictive.
Ingrédients du chef : Rhum Banks 5 Island infusé au foin toasté, Clairin infusé aux feuilles de figuier, Poiré, Coing bio, raisin Merlot bio, Bouton de sichuan, lait d’or clarifié, sirop de batterie aux épices, eau de coco bio, thé rooibos. Servi Chaud
58, rue d’Aboukir 75002 Paris. Cocktail à 10 € au lieu de 14 €, servi de 19h à 23h.
LA COMMUNE
Le nouveau temple du punch avec Trois Rivières
L’Exploratrice
Si vous n’avez pas encore fait votre baptême à la Commune, la PCW est l’occasion idéale de découvrir ce nouveau lieu marqué par l’empreinte de l’équipe du Syndicat avec ce punch made in France et bien balancée grâce au rhum blanc agricole Trois Rivières 355.
Ingrédients du chef : Rhum Trois Rivières 355, Bitters au vermouth, jus de citron, sirop d’ananas beurré, combava, Perrier
80, boulevard de Belleville 75020 Paris. Cocktail à 9 € au de 12 €, servi de 18h à 22h
JULES et JIM
Le bar d’hôtel parisien le plus confidentiel avec Saint James
Vous souhaitez siroter votre cocktail au coin d’un doux feu de cheminée ? Direction le bar de l’hôtel Jules & Jim où le chef barman Régis Célabe vous attend en compagnie d’un mule revisité avec le rhum Saint James Royal Ambré (clin d’œil à son récent voyage en Martinique). Ti-Bo Mood (bisous en créole) s’affiche dans le top 5 de des meilleurs potions de la PCW avec ses saveurs gourmandes et épicées.
TI-BO MOOD
Ingrédients du chef : Rhum Saint James Royal ambré, confiture orange/cacao, jus de gingembre, Ginger ale et citron jaune.
11, rue des Gravilliers 75003 Paris. Cocktail à 11 € au lieu de 14 €, servi 18h à 22h
JOHN CIRCUS
Une pizzeria qui envoie du cocktail avec Mezan
Envie d’un bon gueuleton avec son cocktail ? John Circus s’avère être le bon plan parmi le circuit de bars et restaurants participants. Et avec le nec plus ultra des rhums ! Cette nouvelle pizzeria (la team de John Viande) a mijoté en mode cool, un frais et aromatique breuvage avec le Rhum Mezan XO Jamaica, connu pour ses notes de banane et d’épices douces. A siroter avec une bonne margarita. Pizza bien sûr !
Smokin’ and Ripenin’
Ingrédients du chef : Rhum Mezan XO Jamaica, Pedro Ximénez, sirop de thé fumé, verjus, eau de coco, Bitters à la cannelle, Bitters à la noix, Poire
103, rue du faubourg Saint-Denis 75010 Paris. Cocktail à 7,50 € au lieu de 9 €, servi de 18h à 22h
ANDY WALHOO
L’institution des cocktails avec Ron Zacapa
Kaled Derouiche, grand maestro de la mixologie parisienne nous a concocté une belle surprise avec son twist d’old fashioned parfumé avec le divin Ron Zacapa 23. Chut, on ne vous révèle pas la surprise du dressage. Pour ceux qui n’ont jamais encore osé franchir la porte d’Andy Wahloo, bienvenue dans le Wonderland des cocktails.
Andy in Wonderland
Ingrédients du chef : Ron Zacapa 23, vin blanc Pedro Ximenez, Wonderland syrup, Bitters à l’orange, Bitters au chocolat, Zeste d’orange
69, rue des Gravilliers 75003 Paris. Cocktail à 12 € au lieu de 15 €, servi entre 18h et 22h.
LE SYNDICAT
Le bar défenseur du rhum français avec La Mauny
L’Organisation de Défense des Spiritueux Français n’a pas dérogé à sa règle pour la PCW : élaborer un cocktail aux couleurs bleu, blanc, rouge avec un spiritueux bien français, le rhum agricole La Mauny et pas n’importe lequel, son rhum vieux signature à déguster dans un esprit ti’punch des temps moderne.
La Mauny qui dirige le monde
Ingrédient du chef : rhum vieux signature La Mauny, sirop de banane, café cold brew, jus de citron vert
51, rue du Faubourg Saint-Denis 75010 Paris. Cocktail à 8 € au lieu de 13 €, servi entre 18h et 22h.
DIRTY DICK
Au royaume du tiki avec Plantation Rum
Le bar le plus célèbre et dépaysant de la rue Frochot va encore épater les mirettes et les papilles des néophytes et des connaisseurs. C’est le chef barman Guillaume C Leblanc qui s’est creusé les méninges pour réaliser une étonnante recette de milk punch vegan. Et servi dans une petite bouteille s’il vous plaît !
Ingrédient du chef : Plantation Rum O.F.T.D infusé au combava, rhum infusé à l’ananas, gin, lait de graines de chanvre et soja clarifié, kiwi, raisin blanc, citron vert, gingembre, miel
10 rue Frochot 75009 Paris. Cocktail à 10 € au lieu de 14 €, servi de 19h à 23h
LES MASTER CLASSES
Et pour les plus curieux, la Paris Cocktail Week propose deux Master Class dédiés au rhum.
Dimanche 22 janvier de 18h à 19h30 – prix : 20 €
Oh Rhum ! Masterclass Mezan @ John Circus par le Brand Ambassador Mezan et équipe John Circus
Une dégustation organisée par Mezan et animée par le Brand Ambassador Greg Erchoff, autour d’une dégustation de trois millésimes avec de surprenantes alliances mets-rhum. Et bien sûr on finit la party avec l’Hedonism, le cocktail signature de la maison. Inratable !
Samedi 28 Janvier de 16h45 à 17h45 – Prix : 25 €
Tiki Way ! Dirty Dick Masterclass
A la découverte de la tendance Tiki, né aux USA dans les 50’s présenté par le grand expert Mr Scotty Shoulder, patron du fameux Dirty Dick. Un cours à suivre en chemise hawaïenne !
Tous les bénéfices du masterclass seront reversées à une association caritative.
Pass à télécharger sur le site pariscocktailweek.fr