Nouveau single cask, nouveau millésime et donc nouvelle sélection de Daniel Baudin : un 2007.
Ce single Cask a été vieilli en fût limousin ex-cognac avec une mise en fût en Octobre 2007 et embouteillé en Juin 2017, un rhum de 10 ans d’âge.
Note de dégustation fournie par le producteur :
Nez : un nez d’une grande souplesse sans une once d’agressivité
Notes de confitures et de pain d’épices… Après aération les parfums d’épices et d’amande
Bouche : une agréable sensation d’équilibre, de justesse des saveurs
Les parfums d’épices, piment et une pointe poivrée.
Finale : des notes de cannelle. Notes de bois précieux, de tabac blond.
Trois Rivières – Single Cask 2007
70cl – 42%
Entre 300 et 500 bouteilles