GUATEMALA
40% – 70cl
Un nez riche et séduisant, sur la crème caramel, le café, le chocolat, l’anone, le massepain et un peu oxydatif.
Une bouche sur la cerise amère, la figue, le tabac à pipe, le butterscotch et le chêne.
Une finale plutôt sur le bois et la réglisse. Mais un déséquilibre et des petites faiblesses… un léger défaut sur cette cuvée ? A regoûter sur une prochaine cuvée !
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