MARIE-GALANTE
54,3% – 70cl
Robert Greaves est catégorique au sujet du Strand 101 : c’est le désherbage par le feu des champs qui, en venant lécher les cannes, provoque la « caramélisation sur pied »
qu’on retrouve en bouche. Comme toujours chez Mohba les cannes sont 100% locales, la distillation se fait en pot still en cuivre, et les vieillissements sont courts.
Le nez est ici conduit par les arômes fermentaires, tendance high esters jamaïcains : ananas mûr et frais, papaye très mûre, maracuja. Des notes plus végétales d’eucalyptus apparaissent également.
La bouche se tapisse parfaitement, toujours envahie par les esters, les fruits tropicaux (goyave, carambole) et la crème à la vanille.
Une très belle finale, longue, équilibrée et marquée par l’eau de vie de mirabelle, la fleur de canne et de belles épices (macis, poivre long et clou de girofle).