MARIE-GALANTE
54,8% – 70cl
Nez : ample et tranchant. Tous les plus beaux marqueurs de cette magnifique distillerie sont là : palissandre suivie de sa déclinaison infinie d’agrume (citron bergamote, citronnelle, cédrat). Le buisson d’ajonc vient donner une touche miellée. La suite s’enchaîne tout en subtilité sur l’amande, les notes capiteuses de fleur de prunier et la noisette.
Bouche : profonde et expressive, avec une première promesse huileuse sur la papaye, l’abricot-pays et la banane plantain. La groseille blanche vient offrir une acidité pétulante. Le dernier acte, pâtissier et exubérant glisse sur le cake fondant aux fruits du verger et le kaki qu’accompagne un vanillé structurant.
Finale : longue, complexe et précise, elle reprend les notes majeures développées au nez et en bouche pour se poursuivre sur le gingembre et le jus de canne.