TRINIDAD
64,3% – 70cl
Nez : sur le mescal dans ses tonalités végétales qui lui donnent de la matière et de la précision. Sans être agressif il reprend, à l’aération, de la typicité sur des notes plus fumées.
Bouche : elle fait bouger les lignes entre cannelle, buis et laurier rose. Ici la mélasse s’arrondit parfaitement pour remettre en avant ce profil légèrement fumé.
Finale : jolies notes de mélasse, de banane fumée, de clou de girofle, un peu de pomme aussi dont il est difficile de se déprendre.