À deux pas au sud d’Orléans, on cultive le Made in France. C’est à Saint-Cyr-en-Val précisément qu’Olivier Decan a créé en 2013 « L’Arrangé Maison », une entreprise qui produit des rhums arrangés mais aussi des whiskies et autres vodkas arrangées. Rencontre. Adrien Bonetto : Pouvez-vous vous présenter et nous…
Actualités
Retrouvrez toute l’actualité du rhum à travers le monde…
Banc d’essai – Barbade possibilités d’une île #4 : West Indies Rum Distillery
Décalée de l’arc antillais dont elle est la terre la plus orientale, la Barbade n’est pas une île volcanique mais calcaire : la partie émergée d’un prisme d’accrétion du bassin océanique, constituée de roches sédimentaires. A l’est de Saint-Vincent-et-les-Grenadines, dans les Îles-sous-le-Vent, au sein des Petites Antilles,…
Recette de Cocktail par Yoann Demeersseman : Trinidad Milk Punch Clarifié rhum Cane Island Trinidad
« La dégustation du rhum vieux Cane Island Trinidad m’a inspiré un fameux milk punch clarifié que je souhaitais expérimenter depuis quelques temps. J’ai twisté le classique et le résultat est bluffant, un milk punch clarifié aux saveurs de banane dans lequel ce rhum s’exprime nettement. Une des…
Portfolio – Cedrick Isham Calvados, history of violence
Cédrick Isham Calvados est un photographe guadeloupéen autodidacte de 39 ans. Ancien rappeur, il joue des mots autant que des images. Cédrick fait partie de cette nouvelle génération d’artistes et auteurs outre mers qui valorisent leurs territoires et leurs traditions et dont la quête identitaire semble indispensable…
Rhum & Plume – Accord Majeur : Rencontre avec Miguel Bonnefoy
Deux unités distinctes peuvent-elles être rapprochées jusqu’en ne plus faire qu’une ? Et le projet, sous couleur de la langue, d’un pont entre la France et l’équateur serait-il autre chose qu’un songe au destin de rêverie ? Les éléments d’une division se pourraient-ils additionner ? C’est à…
Rhum & Développement durable – Éric Eugénie : «Il n’y a pas d’aide pour aider les planteurs à abandonner les phytos »
Éric Eugénie, est Directeur de la SICA (Société d’Intérêt Collectif) Canne Union, en Martinique. La Sica est en quelques sortes le syndicat interprofessionnel des planteurs de canne en Martinique et, à ce titre, un interlocuteur important des producteurs de rhum et un acteur majeur dans la recherche…
Recette à base de rhum : Banane en peau croustillante au rhum blanc agricole Isautier
Benjamin Rousseaux, second sous la direction du chef étoilé Simon Scott au Bistrot Saveurs à Saint-Avit, est un passionné de rhum. Il est maintenant à la tête de son propre restaurant : L’artist. Banane en peau croustillante, Quatre quarts combava, mousse bourbon Passionnade Isautier Pour 4 personnes…
Banc d’essai – Barbade possibilités d’une île #3 : Foursquare
Décalée de l’arc antillais dont elle est la terre la plus orientale, la Barbade n’est pas une île volcanique mais calcaire : la partie émergée d’un prisme d’accrétion du bassin océanique, constituée de roches sédimentaires. A l’est de Saint-Vincent-et-les-Grenadines, dans les Îles-sous-le-Vent, au sein des Petites Antilles,…
Paris : Maria Loca, le pionner des bars à rhum de toutes origines
“Maria Loca is vodka free, but we have some rums for you”. Bienvenue dans l’univers chaleureux du Maria Loca ! Depuis 7 ans, la figure pêchue du cocktail parisien, Michael Landart, et ses associés ont déposé leur collection de bouteilles d’eaux-de-vie de canne à sucre et amené…
Foursquare Nobiliary obtiendra-t-il ses lettres de noblesse ?
Après l’annonce de la sortie du Plenipotenziario (Velier), c’est au tour du Foursquare Nobiliary d’entrer en scène. Le digne héritier de l’Empery sera un assemblage de rhums vieux de 14 ans distillés en 2005 (Pot still & colonne) et élevés en fûts d’ex-bourbon. Richard Seale en personne nous…
Banc d’essai – Barbade possibilités d’une île #2 : St Nicholas Abbey
Décalée de l’arc antillais dont elle est la terre la plus orientale, la Barbade n’est pas une île volcanique mais calcaire : la partie émergée d’un prisme d’accrétion du bassin océanique, constituée de roches sédimentaires. A l’est de Saint-Vincent-et-les-Grenadines, dans les Îles-sous-le-Vent, au sein des Petites Antilles,…
Goslings : Le phoque d’or au soleil
Témoignage poignant de la fonte des glaces, le phoque sur la bouteille de Goslings Gold se dore au soleil avec un beau coup de soleil sûrement. Disponible depuis 2016 aux Bermudes, il est distribué dès à présent par CBH en France. Moins “Toffee” mais plus “Butterscotch” que…
Rhum & Développement durable – Raphael Grisoni : « la Barbade est une île où l’eau douce est rare et précieuse »
Raphael Grisoni, marseillais d’origine, est le Directeur général de Mount Gay à la Barbade. On l’ignore parfois, si le Groupe Rémy Martin a acheté la marque Mount Gay en 1989, il n’a repris l’outil et les chais qu’en 2014. Depuis dix ans, Raphaël pilote la refondation de…
Jeu-concours : Remportez une édition Rumporter collector !
Nous avons retrouvé 8 exemplaires de l’édition de mai 2015, une magnifique couverture collector signée Titouan Lamazou ! Nous vous proposons de gagner l’un des 8 exemplaires mis en jeu ! Pour jouer, c’est simple : renseignez les champs ci-dessous. Tirage au sort le vendredi 24 janvier !…
Recette à base de rhum : Œuf gras-cuit kadaïf curcuma au Rhum Isautier 7 ans
Benjamin Rousseaux, second sous la direction du chef étoilé Simon Scott au Bistrot Saveurs à Saint-Avit, est un passionné de rhum. Il est maintenant à la tête de son propre restaurant : L’artist. Œuf gras-cuit kadaïf curcuma, Rougail chevaquines Coulis de piments végétariens Pour 4 personnes INGRÉDIENTS…
Banc d’essai – Barbade possibilités d’une île #1 : Mount Gay (Mount Gilboa)
Décalée de l’arc antillais dont elle est la terre la plus orientale, la Barbade n’est pas une île volcanique mais calcaire : la partie émergée d’un prisme d’accrétion du bassin océanique, constituée de roches sédimentaires. A l’est de Saint-Vincent-et-les-Grenadines, dans les Îles-sous-le-Vent, au sein des Petites Antilles,…
Paris : Mabel, l’institution du cocktail et du rhum
Le 25 septembre dernier, le bar à cocktail de la rue d’Aboukir a appris une heureuse nouvelle : une nouvelle reconnaissance avec son entrée au sein du classement élargi du prestigieux The 50’s World Best Bars avec une enviée 98ème place. Une récompense largement méritée pour ce…
Recette de cocktail par Yoann Demeersseman : « William Tea Punch » au William Hinton blanc
Enfin, direction Madère pour découvrir le rhum blanc agricole William Hinton que j’ai dégusté au Rhum Fest en présence de son ambassadeur. Lors du salon, on a remarqué une montée en gamme des rhums blancs, celui-ci en fait partie. C’est la raison pour laquelle j’ai imaginé le…
Le Single Cast : le podcast Rhum « sans gueule de bois »
Le Rhum a enfin son Podcast et « sans gueule de bois » ! Une baseline percutante qui sonne comme une belle promesse. Benoit Bail (fondateur de la Confrérie du Rhum) Jerry Gitany (The Rum Embassy), Laurent Cuvier (Les Rhums de l’homme à la Poussette) et Roger Caroni (Le…
Caña sort son grand-père du cagnard ! Flor de Caña 30 ans
Après un – Alain – bashing bien souvent perpétré par des personnes qui n’ont fait que de s’intéresser au problème de façon superficielle, Flor de Caña tente de revenir encore plus fort. Pour afficher au monde entier sa légitimité et son établissement depuis 5 générations – la…
Demon’s Share, les anges n’en ont pas voulu !
Cette nouveauté nous vient tout droit du Panama où elle a été contenue pendant manifestement 6 longues années en fût de Bourbon avant d’être relâchée pour se déchaîner sur les palais français. Dans la lignée des Don Papa & Diplomático qui ont fait la réputation de Dugas,…
Rhum & Développement durable – Alexandre Gabriel : « Notre préoccupation première c’est l’humain »
A cheval entre la Charente, la Barbade et la Jamaïque, Alexandre Gabriel est en train de se taller un petit empire dans l’industrie du rhum. Connu pour sa passion pour la production, il évoque avec nous ses préoccupations sociales et environnementales et revient sur les menaces qui…
Paris : Bar 1802 de l’hôtel Monte-Cristo, la nouvelle expérience rhum rive gauche
Sur le papier, le challenge s’affichait audacieux : monter le plus grand bar à rhums de France, voire d’Europe dans les murs d’un hôtel 4 étoiles, planqué dans le 5ème arrondissement. Un pari réussi, un an après la concrétisation de ce projet fou mené par le groupe…
L’Édito d’Alexandre Vingtier – 2020 : Vin Vin ? Rhum Ron Rum !
Meilleurs vœux pour cette nouvelle année et surtout toute la rédaction de Rumporter vous souhaite une décennie riche en expériences rhumées ! Et pour les thuriféraires du dry January, nous levons nos Ti Punch (sans sucre) à leur santé, c’est de bonne guerre ! Voilà que se présente la…
Fair Salvador XO : il est comment ton Salvador mon ami Péon ?
Parce que Jacques Bave ne sélectionne que le meilleur ! Même s’il ne s’agit pas d’une nouveauté, il fallait qu’on vous tienne informés de la poursuite des aventures de FAIR. Après un détour par l’Ovni Muscovado, ces péripéties s’arrêtent pour le moment en terres salvadoriennes avec un…
Zaka nous ramène à l’essentiel : le rhum, ses hommes et leur passion
Dans un monde du rhum en pleine frénésie, Zaka nous a ramené à l’essentiel : le rhum, ses hommes, leur passion et le fruit de leur travail. Dès le premier regard, la magie du personnage de Zaka a opéré et nous a attiré, de manière presque mystique,…
Recette de cocktail par Yoann Demeersseman : « Oriental Cocktail » au Fortin Heroica
L’avant-dernier rhum sélectionné est en provenance du Paraguay. J’ai eu un réel coup de cœur pour la cuvée Fortin Heroica. Quelle belle rencontre que ce rhum qui devrait vous séduire à coup sûr, sec ou en cocktail. Je l’ai associé au Saké et à l’Extra dry coffee…
Black Tot, né d’une tradition arrêtée trop tôt
On commence sur les chapeaux de roue avec un jeu de mot original : certains d’entre vous se souviendront d’une précédente sortie de Black Tot dont le prix avait poussé à se pencher sur la raison du pourquoi du comment. Alors pourquoi est-on passé de 700€ et…
Bayou Single Barrel : Le Bayou tire avec un simple barillet !
Oui, référence Guns, Louisiane, USA, Make Rum Great Again ! Barrel, c’est le fût mais c’est aussi le barillet d’un revolver ! Bayou c’est donc un rhum de mélasse, elle-même produite à partir de canne à sucre locale, c’est ensuite fermenté puis distillé en alambic à repasse.…
Business : «Une nouvelle consommation du rhum a vu le jour»
En septembre, Dugas, le spécialiste du rhum, qui, il y a 20 ans, a anticipé l’explosion de la catégorie, s’ouvrait au grand public via son Salon Club Expert. Dans la foulée, il lançait un site internet de vente en ligne d’un genre nouveau. Il est probable que…
Paris : Bô le royaume food & Drink des Caraïbes
L’annonce est claire : Bô, bar à manger caribéen. Pourtant, on reste un peu sceptique face au décor un rien aseptisé : mur blanc, tables en bois clair sans fioriture, chaises hautes parées d’assise en cuir noir pour un minimum de confort, un néon minimaliste en zig-zag…
Mount Gay la joue old school
Mount Gay s’essaie, depuis un an déjà, à un exercice de style : la collection Master Blender. Après avoir fait un bond dans le futur avec son “Peat Smoke Expression”, la marque rétropédale pour se plonger dans la genèse de sa distillation. Il est donc question d’un…
Alors Rivière du Mât, la pêche ? La banane plutôt !
La famille des Arrangés de Rivière du Mât s’agrandit et accueille son petit nouveau : banane vanillée. Rhum de l’île de la Réunion, bananes macérées et épices sélectionnées, tournoient, s’assemblent et s’embouteillent pour le plus grand bonheur de ceux qui avaient été emballés par la gamme jusqu’ici.…
Angostura 1824 : nouveau batch, nouvelle recette, encore plus de fruit !
Derrière ce titre emprunté à des géants de l’industrie agroalimentaire – bah ouais c’est du plagiat et alors ? Sue me ! -, se cache en fait une dernière version de l’Angostura 1824, le milieu de la gamme premium, vous suivez ? Comment est ce nouvel embouteillage…
Recette de cocktail par Yoann Demeersseman : « Impérial Negroni » au Barcelo Impérial
Nouvelle pépite relancée récemment en France mais bien connu sur la scène internationale, le Ron Barcelo Impérial est désormais distribué par la maison Giffard. Je l’avais découvert lors de mon expérience londonienne et il est probable qu’en dégustant ce rhum une première fois, ça ne sera pas…
Dead Man’s Fingers Hemp : une tambouille psychédélique
Affublée d’un packaging bizarre, il fallait que la marque aille plus loin. Plus loin comment, me direz-vous ? Plus loin en trois lettres, non, pas DMF mais bien CBD pour Cannabidiol, vous savez, «cette substance légale extraite du chanvre, qui ne contient pas de THC, la substance…
Mixologie : la sélection 2019 de Yoann Demeersseman
Depuis plus de 6 ans Yoann Demeersseman concocte des cocktails pour Rumporter. A chaque numéro de nouvelles recettes avec des rhums différents. Auteur de l’oeuvre « Mon Cours de Cocktails » qui a récemment été élu meilleur livre de cocktails dans le monde aux Gourmand Awards 2019, Yoann a…
Paris : Gloster, un bar à rhum qui cache bien son jeu
Rendez-vous à quelques encablures de l’Ecole Militaire dans une avenue qui rend hommage à une personnalité du XVIIIème siècle, le comte Bertrand-François Mahé de la Bourdonnais, marin français et gouverneur général des îles de France (île Maurice) et de Bourbon (La Réunion). C’est une évidence, ce coin…
Valinch ça m’allait mais Valinch & Mallet Uitvlugt c’est mieux !
Ce jeu de mot d’un goût douteux possède comme seule caractéristique d’être adéquat. Adéquat, oui parce que sûrement que ce rhum sera sold out, comme disent les gens in, au moment de la parution de cet article. Valinch & Mallet nous met donc à disposition quelques bouteilles…
Ferrand met les bouchées doubles en nouvelles cuvées “Barrel Swap”
A quand le Employee Swap ? Notre Alex Mourigue national au pays des piñatas ? “Barrel Swap”, pour ceux qui n’ont pas suivi le feuilleton Ferrand, c’est un échange de fûts avec des producteurs de spiritueux parfois situés à l’autre bout du monde à l’instar de ce…
The Aikan dream ? Aikan revient avec 2 produits
Changement de pôle pour ce… whisky ! Hey, cela fait bien longtemps que vous parlez ou entendez parler du vieillissement tropical, lui-même qualifié de bien plus brutal/violent/impactant/moneymaker – (poke) rayez la mention inutile – que le vieillissement continental. Il était donc temps qu’un petit malin se mette…
Coloma Single Cask : c’est fort sans café !
Coloma c’est Colombien, c’est aussi un rhum de mélasse qui possède la particularité d’avoir passé un moment plus ou moins long -selon les cuvées- dans un fût ayant contenu de la liqueur de café locale. Avec une gamme composée de 2 produits, une cuvée 8 ans et…
Note : A+ avec A1710 Tricentenaire, nouvelle cuvée
Dans ce flacon dont la beauté réchaufferait même un inuit, A1710 Tricentenaire revient. Assemblage de 6 rhums vieillis entre 7 ans et 19 ans, ils sont ensuite affinés pendant 17 mois en foudre de chêne français ayant précédemment contenu du Cognac. Le flacon et la couleur du…
L’Odyssée de la Canne Partie 2 : L’actualité de la Canne à sucre
La Génétique Depuis plusieurs décennies, les chercheurs savent que c’est par la recherche génétique que les rendements de la Canne peuvent évoluer. M. Gouy qui travaille sur la génétique de la Canne à sucre à la Réunion rappelle qu’entre 1961 et 2009, les rendements de la canne…
Hampden – Great House : Hampden s’embouteille de nouveau tout seul comme un grand !
Un an s’est écoulé depuis l’arrivée des premiers embouteillages officiels Hampden. L’occasion de passer la seconde couche avec une édition “Great House”, dans le rhum a vieilli intégralement sur l’île des rastafaris. Au goût, on reste proche de la signature des précédents et donc un Hampden moins…
Longueteau Sélection Parcellaire : Après le 1, 4 et le 9, tirage du numéro complémentaire : le 12 !
Tirage ou soutirage, telle est la question. Passons ces blagues de geek – on vous a épargné “tirage ou titrage ?”, Longueteau embouteille de nouveau son rhum issu de la parcelle n°9 et propose du rhum issu d’une autre parcelle, la n°12. Quoi de neuf au programme…
La sélection de Noël d’Hervé Midou de Rhum Concept
Après 10 ans d’activité de vente en ligne sur le web, Hervé Midou a ressenti le besoin de partager sa passion du rhum et d’apporter des conseils aux amateurs à travers des dégustations en commun. Il a donc créé Rhum Concept, des ateliers qui se déclinent en…
The Kraken confie sa distribution exclusive en France à Bardinet
La société Proximo, propriétaire de la marque The Kraken, a décidé de confier sa distribution exclusive en France à Bardinet dès le 1er Janvier 2020. Le black spiced qui revendique fièrement son ADN marketing décalé s’appuiera sur BLMHD pour le réseau CHR/cavistes. Rappelons que le « Kraken est une créature fantastique issue…
Matusalem – L’acolyte de l’insolite
Matusalem, l’iconique marque pré-castriste, nous avait habitué à du vieux mais à du vieux un peu ronflant. Chez Rumporter, ça fait longtemps qu’on attend le réveil de cette belle endormie. La construction en 2016 d’un chai Matusalem sur ses nouvelles terres dominicaines étaient un premier signal mais…
(Habitation) La salle, laquelle ? Un lieu, un VSOP et un XO
La salle c’est un lieu et du rhum. L’habitation La Salle a été acquise par Saint-James dans le but d’agrandir sa surface de chais. Dans les champs, ils ont trouvé les traces d’un passé fait de sucrerie et de distillation de rhum. C’était donc l’occasion parfaite de…
