MARTINIQUE
45,3% – 70cl
Nez : ce véritable nectar s’ouvre sur des notes d’amande, de noisette et de pistache verte sicilienne : celle de Bronte. Des notes florales extrêmement fraîches et subtiles (freesia, hibiscus) sous-tendent l’ensemble, elles se couvrent d’un voile de cacao.
Bouche : elle va de sommets en sommets. Un sommet pâtissier tout d’abord empreint de biscuit florentin, de raisins secs, de paris-brest et de nougat. Un sommet fruité ensuite dont le délié n’a d’égal que la complexité : orange confite, cassis, mangue. Puis, des sommets d’équilibre et de pureté.
Finale : un mille-feuille aromatique qui fait la part belle au pralin, à la baie et au bourgeon de cassis. Quelques notes sauvages apparaissent aussi, presque musquées. La longueur est aussi élégante qu’exceptionnelle.