La célèbre bouteille pyramidale de J.Bally revient avec un brut de fût millésime 2004.
Mis en fûts de chêne français de 350 litres le 17 septembre 2004, ce 17 ans d’âge sera proposé à 2500 exemplaires. À noter également un relooking de l’étiquette.
Note de dégustation fournie par le producteur :
Nez : Chaleureux mais non agressif pour un Brut de Fûts. Des notes de torréfactions marquées (café) dominent celles des fruits macérés (prune, fruits à noyaux) et d’épices (muscade).
Bouche : Un boisé franc qui offre une belle structure. Les tannins enveloppent toute la bouche. Le bois domine. Une belle longueur qui dévoile les notes épicées et le léger brou de noix qui s’effacent pour laisser la place aux fruits grillés à noyaux, de sous-bois (fougère, buis) et de fruits macérés (pruneau).
J.Bally – Brut de fût 2004
70cl – 53,7%
PVC : 185€
2500 exemplaires