Recette de Cocktail : Ti Punch à l’hibiscus rhum Clément Canne Bleue

« Direction la Martinique pour valoriser la canne bleue 2018 de l’habitation Clément. J’ai imaginé une recette en partant sur le fruit et les fleurs ce qui a donné le Ti’Punch à l’hibiscus dans lequel l’équilibre entre la canne et la poire offrent un mélange puissant et fruité. Très beau ce millésime 2018 soit-dit en passant ! »

Ti Punch à l’hibiscus rhum Clément Canne Bleue

Ti Punch à l’hibiscus

Ingrédients :

– 45 ml rhum Clément Canne Bleue
– 5 ml eau-de-vie de poire Williams
– 10 ml sirop d’hibiscus bio maison (une part d’infusion de fleurs d’hibiscus séchées pour une part de sucre en poudre blanc bio)
– Peau de fesse lime bio

Méthode : Directement au verre

Verrerie : Ti punch (sans glace)

Décoration – garniture : Aucune, accompagné d’un verre d’eau glacée

Dégustation du cocktail :

rhum Clément Canne Bleue

Ti punch puissant et fruité, la poire, l’hibiscus et la canne font bon mariage c’est en dégustant le rhum Clément canne bleue 2018 que j’ai eu l’idée de travailler l’eau-de-vie de poire et l’hibiscus pour déguster un Ti punch plus porté sur le fruit que le végétal.

 

 

 

 

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