BELIZE
50,7% – 70cl
Certes très bon, le rhum Fair Bélize 5 ans méritait à la fois une cuvée supérieure en degré et en âge.
Après la cuvée 10 ans d’âge toujours à 40%, nous voici exaucés avec ce 11 ans embouteillé à 50.7% qui rappelle encore une fois que les bons fûts de la distillerie Traveller’s (comme ceux de la gamme L’Esprit) ne sont pas sans rappeler d’excellents malts japonais, ici plutôt Miyagikyo par sa relative sècheresse, ses épices douces et ses notes végétales, avec des notes métalliques / électriques proches d’un poivre de Sichuan.