Note de dégustation : Don Papa Port Cask Finish

Don Papa Port Cask Finish


PHILIPPINES

40% – 70cl 


Ce rhum a vieilli 2 ans en fût de chêne americain ex-Bourbon et 5 ans en fût ayant contenu du Porto.

Note de dégustation fournie par le producteur :

« Son nez s’ouvre sur des notes profondes de réglisse, de chocolat noir et de sucre muscovado. A l’ouverture, des notes d’oranges sanguines piquantes, de fruits rouges mûrs et de gousses de vanille fraîches apparaissent.

La bouche est riche et suave. Les notes de chêne grillé, de cannelle, de café Arabica et de caramel s’équilibrent parfaitement. La douceur de la vanille fraîche, et la fraicheur des fruits du verger s’harmonise avec une pincée de sucre brun.

La finale est concentrée et puissante avec des notes fruits tropicaux confits, de tabac et d’épices. Les arômes de chêne grillé au beurre lui donnent de la structure et de la profondeur. Les notes complexes de cuir fumé et de chocolat noir achèvent ce déroulé aromatique riche et complexe ».

PVC : 78€

Commercialisé en 2021

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