Icare… qui aurait pu s’appeler Orion, quasi-anagramme du nom de la distillerie, vous l’avez ?
Il a bénéficié d’un an de vieillissement en fût de cette distillerie de Trinidad & Tobago fermée en 2002. Il a ensuite passé un an en cuve puis plusieurs mois en bouteille pour finir le mariage en douceur. Le fût employé venait d’être vidé pour un embouteillage indépendant d’ExcellenceRhum -en fût unique et brut de fût (cask strength) de 1998 (23 ans d’âge)- puis a été rempli immédiatement par cuvée Rhum Navi afin de profiter d’un mariage frais des arômes respectifs.
Un nez et une bouche élégante et puissante, la typicité Navi est conservée avec ce côté cannelé et banane flambée, cette fois soulignés par les notes fumées et opulentes apportées par le fût de rhum de la distillerie définitivement fermée…
Navi – Icare
70 cl – 41,8 % PVC: 90 € – 260 exemplaires