Découvrez la sélection de la Route des Rhums pour la fête des Pères !
Moins de 50€ :
Braud et Quennesson – 55° :
Dernière marque à rentrer dans l’AOC Martinique, Braud et Quennesson nous propose 3 références à des degrés différents : 50°, 55° et 59,2°. Trois rhums blancs soigneusement travaillés et distillés avec les cannes de l’habitation du marin, tout au sud de la Martinique. Les cannes qui poussent à cet endroit bénéficient d’un climat particulier et expriment un terroir très ensoleillé. La Route des Rhums propose la référence cadette à 55°. Un rhum très aromatique au nez sur la canne fraîche, les agrumes et la fleur d’oranger, de belles notes épices douces en bouche et une finale persistante. Une belle réussite !
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Baie des trésors – Fleurs du vent – 49,8° :
En plus de cette superbe bouteille qui fait toujours effet, Baie des trésors a effectué un vrai travail de recherche avant de proposer ses rhums ambrés (minimum 12 mois de vieillissement dans l’AOC Martinique). Ils ont comparé l’impact des différentes essences du bois de chêne, français et américain, sur les différents types de cannes à sucre qu’ils possédaient (Celle issue de parcelle qui ont poussés en zone humide et les cannes à sucre issue de zone sèche). Ils ont remarqué que le rhum issu des parcelles de zone « sèche » présentait un meilleur profil aromatique lorsqu’il vieillissait dans des fûts de chêne américain et inversement, le rhum issus des parcelles de la zone « humide » s’exprimait mieux lorsqu’il vieillissait dans des fûts de chêne français. Dans notre équipe, on a un petit faible pour Fleur du vent, en fût de chêne américain. Superbe parcellaire !
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JM – Shrubb – 35° :
C’est quoi un shrubb ? Le shrubb est une liqueur des Antilles, fabriqué à base d’écorce d’oranges macérées dans du rhum ! Et JM, plus connu pour ses excellents millésimes, en produits un qui ne vous laissera pas indifférents. Un peu plus de douceur et de rondeur qu’un rhum agricole, mais toujours une identité antillaise. Sur glaçon pour les beau jours ou pur en digestifs ou en apéritif, c’est le produits parfait pour les papas qui « n’aiment pas quand ça brûle ». Note de l’équipe, accord mets-rhum : déguster en un avec une part de fondant au chocolat, c’est le mariage parfait.
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De 50 à 100€ :
Plantation Rhum – XO – 40° – Le coffret :
Superbe maison avec de nombreuses références en édition limitée, nous mettons l’accent sur une référence de leur gamme permanente dans un joli coffret avec 2 verres. Hommage à la 20ème année d’Alexandre Gabriel en tant que maître de chai, cette référence est un assemblage de rhum de 8 à 20 ans. Comme les autres rhums Plantation, il a bénéficié d’un double vieillissement, tropical, ici à la Barbade et continental, dans des ex-fûts de cognac. Superbe coffret à offrir et à déguster immédiatement avec son père, les deux verres sont déjà dedans !
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La Favorite – millésime 2015 – 46° :
Anecdote sur le nom de la marque La Favorite : elle viendrait de Napoléon qui aurait dit après une dégustation « Cette liqueur sera ma favorite » ! Place au rhum, cet assemblage de rhum hors d’âge (6 ans de vieillissement) a vieilli en fût ex-bourbon. C’est une sélection méticuleuse des meilleurs fûts qui met à l’honneur l’année de récolte 2015. Un nez fruité, torréfié avec des notes empyreumatiques. Une bouche avec une belle attaque et une finale longue sur des notes de pain grillé. Collectionneur de La Flibuste, une référence de plus à mettre dans votre collection.
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Damoiseau – 15 ans – 42° :
Marque emblématique de la Guadeloupe, Damoiseau commence en 2007 le vieillissement de rhum dans des petits fût de chêne ex-bourbon. En 2023, 15 ans plus tard, ils sortent ce joli coffret bois pour notre plus grand plaisir. Un rhum authentique, sans filtration, très gourmand sur le caramel et le café, une bouche chaleureuse avec des belles notes épicées. Une jolie addition à son bar !
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Plus de 100€ :
HSE – Millésime 2006 – 47.8°
Superbe millésime que nous présente la marque Habitation Saint-Etienne, honneur à l’année de récolte 2006, ce rhum a vieilli dans des fûts de chêne français pendant 15 ans ! Un vieillissement tropical parfaitement maîtrisé qui a raflé de nombreuses médailles lors de différents concours, dont celle d’or au Concours général Agricole 2023. Un Single Cask numéroté, véritable démonstration de savoir-faire de la marque et du maître de chai, Lionel Lampin. Bravo !
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Depaz – XO – Coffret Cuvée prestige – 45°
Depaz, domaine emblématique de l’AOC Martinique et élu meilleur distillerie de Martinique par le magazine St Martin Week. Au pied de la montagne pelée, les cannes poussent sur un terroir volcanique et ensoleillé. Ce terroir offre un environnement propice, de l’agriculture de la canne jusqu’au vieillissement, pour la création de rhum d’exceptions. Cette cuvée n’en est pas exclue, un rhum avec une finesse et une élégance exceptionnelle. Avis aux amateurs de cigare, cette cuvée se marie parfaitement avec les cigares dominicains.
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J. Bally – Brut de fût 2004 – 53.7°
Superbe marque réputé pour ses vieillissements en fût de chêne français. J.Bally nous révèle un brut de fût de 17 ans d’âge dans sa bouteille iconique pyramidale. Une édition limitée à 2500 exemplaires. Superbe réalisation collector, un profil boisé, fruité, sur la noix avec une finale épicée. Conseil de l’équipe : laisser le s’aérer dans votre verre pour qu’il s’exprime pleinement !
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Saint James – Quintessence – 42°
La carafe Quintessence ne se présente plus, référence emblématique de la marque Saint-James, elle est venue remplacer la cuvée du 240ème anniversaire. Un travail extraordinaire réalise par Marc Sassier, le maître de chai de la marque a assemblé plusieurs rhums dont le plus jeune a au moins 6 ans de vieillissement. Le rhum est tout aussi élégant que la carafe et la dégustation est un régal. Vos papilles s’en souviendront !
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