Brewdog punkise la canne

Déjà incontournable pour ses bières éclectiques, Brewdog s’est lancé dans la distillation en 2016.

Brewdog

Dernier produit en date, Five Hundred Cuts est très original ! Mélasse fermentée avec des levures de vin. Distillé en alambic à repasse, le rhum est ensuite divisé en deux. L’un servira à la macération de fève de tonka, de cannelle, gingembre et diverses épices, l’autre sera redistillé avec des zestes d’orange, de la cardamome verte, du poivre de Sichuan et des clous de girofle.

Les deux nouveaux composants sont ensuite assemblés et sont édulcorés au sucre muscovado à 8g/L avec la dénomination de spiritueux de canne.

Brewdog Distilling – Five Hundred Cuts

70 cl – 40%

PVC : 36€

Distribution : Free Spirits

Baptiste Bochet

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