Dans quelques jours, la finale “Europe du sud” du Bacardi Legacy aura lieu en Italie. Rencontre avec Jimmy Cassar, meilleur apprenti de France en 2014 dans sa catégorie.
Rumporter : Bonjour Jimmy, pourrais-tu te présenter, nous expliquer ton parcours ?
Jimmy Cassar : Je m’appelle Jimmy Cassar j’ai 25 ans. Je fais partie de la future équipe du Buddha bar à Lyon, qui ouvrira très prochainement… J’ai travaillé dans plusieurs établissements à Lyon comme Soda bar, the Monkey club, Bar le Florian…
Avant d’être dans le milieu du bar j’étais danseur professionnel en hip-hop puis j’ai passé ma mention complémentaire barman à Venissieux en 2013/2014 ou j’ai été meilleur apprenti de France barman également dans la même année.
Rumporter : Où peux-t-on déguster tes cocktails ?
JC : Vous pouvez déguster mes cocktails actuellement au Mumbai Café et bien d’autres bar à Lyon, France et Europe.
Rumporter : Pourquoi t’es-tu inscris à la Bacardi Legacy ?
JC : Je me suis inscrit au Bacardi Legacy car je suis un passionné de concours, de challenge et de rhum. J’ai toujours été affilié à la marque Bacardi depuis mon premier pied dans le milieu du bar.
Rumporter : As-tu la pression pour la finale ?
JC : Bien sûr ! Ce concours compte beaucoup pour moi surtout cette année mais comme disait Mr Paul Bocuse : “Pour y arriver il y a trois points essentiels, le talent, la passion et la chance !”.
Rumporter : Que vas-tu présenter pour cette finale ?
JC : Pour cette année je représente mon cocktail : l’aristocrate
Composé de :
– Rhum Bacardi carta oro 45 ml
– Lime Juice 20 ml
– Vanilla Syrup 10 ml
– Truffle Salt une Pincée
– Top champagne
Un cocktail inspiré de mon héritage familial, l’héritage de Bacardi et de l’histoire des années gatsby, art déco… (1920/1930).
Rumporter : quel est ton cocktail préféré ?
JC : Mon cocktail préféré reste le daiquiri !
Rumporter : Quel(s) rhum(s) bois-tu ?
JC : Je bois tout type de rhum mais surtout le rhum ambré.
Rumporter :Peux-tu nous donner la recette de ton cocktail fétiche ?
JC : La recette de mon cocktail fétiche : The original Bacardi oro original
– Bacardi carta oro 60 ml
– Jus de citron vert 20 ml
– Sucre poudre Bar spoon.
Bacardi Legacy
Les 5 et 6 mars 2018
Finale Europe du Sud en Italie
Du 25 avril au 2 mai 2018
Finale Globale au Mexique