Un nouveau rhum high ester pour la marque mauricienne, embouteillé à 60% pour un palais de connaisseur.
Un pur jus de canne qui a fermenté pendant 32 heures puis a été distillé 3 fois dans un alambic en cuivre pour obtenir un jus avec un taux de congénères de plus de 416 g par hectolitre.
La troisième distillation offre un alcool à 69,6°. Il repose ensuite pendant 30 mois en cuve acier, lentement réduit pour être embouteillé à 60%.
Note de dégustation fournie par le producteur :
Nez : Complexe, puissant puis viennent des notes de végétaux secs, de racines, d’épices rares, de camphre et de clou de girofle. le nez final offre une dominante végétale et racinaire. Complexe, unique et spectaculaire.
Bouche : Dominante de notes végétales vertes, de figues, d’olives vertes, d’aiguilles de pin. Équilibre: Original et tonique.
Finale: Complexe, multiple, atypique – exige une bonne concentration. Persistance aromatique : Particulièrement longue.
Mauricia – L’intendance
70cl – 60%
PVC : 45€
740 exemplaires