Nouvelle sélection chez Swell de Spirits en provenance de Jamaïque.
Un rhum jamaïcain de chez Long Pond qui a vieilli 13 ans sous climat tropical et 1 an sous climat continental. Ce millésime 2007, brut de fût, sera disponible à 367 exemplaires et titre à 68%
Il fait partie de la série « Swell & Co » ; Bastien Renard, designer de Swell de Spirits, s’est joint à Michaël Barbaria pour cette sélection..
Note de dégustation fournie par l’embouteilleur :
Nez : Rempli d’arômes avec un vernis à ongles riche, du graphite et un peu de funk. Il y a des roses, des jonquilles, des truffes au chocolat noir, du parmesan et de la truffe râpés sur des pâtes chaudes au beurre, du café moulu, du chocolat orange, de l’ananas et des fraises glacés et du gingembre cristallisé dans un bol en chêne, plus de la laque pour cheveux, du camphre dans un coffre en pin, du vernis à argent et Tamarin.
Palais : Délicieux ! Caramel salé, crème brûlée, chocolat au piment, café glacé, chocolat chaud à la menthe, fouets aux noix, pot de chocolat et chocolat à l’orange, épices à pâtisserie, camphre, cirage pour meubles, cire chaude et huiles de massage.
Finale : Longue et persistante avec des épices sèches de gingembre, cardamome, cannelle, clous de girofle, poivre noir et pots de piment sur un bureau en chêne poli à la cire d’abeille avec un dessus en cuir.
Swell de Spirits – Jamaica Long Pond 2007
50cl – 68%
PVC : 125€
367 Flacons
(prévue pour mi-Juillet 2022 chez nos cavistes partenaires et disponible depuis notre site web swelldespirits.com)