La Maison Ferroni continue sa collection de Dame-Jeanne avec pas moins de 6 nouvelles références.
Cette série est constituée de rhums blancs de différentes provenances qui ont reposé en Dames-jeanne ouvertes, de quelques semaines à quelques mois, pendant lesquels ils vont s’aérer et se bonifier. Ils sont (presque) tous embouteillés à 57%. Présentation
Dame-Jeanne N°13 – Canaries
En provenance d’une distillerie dans la province de Las Palmas, ce rhum de pur jus a été distillé sur un alambic ergot datant du 20ème.
Note de dégustation fournie par le producteur : Doux et fruité, il y a des arômes d’olive verte et de canne. Gras en bouche.
70cl – 57%
PVC : 40€
Dame-Jeanne N°14 – Canaries Heavy
Même distillerie de Las Palmas et même distillation en alambic, ce « Heavy » est un brut d’alambic d’où sa forte teneur en alcool.
Note de dégustation fournie par le producteur : Le nez est floral. Très végétal et notes de fruits tropicaux, de mangue en bouche. On évolue vers la truffe et l’olive verte, finale sur des notes d’herbe sèche et de foin coupé.
70cl – 67,5%
PVC : 65€
Dame-Jeanne N°15 – Martinique
Un rhum agricole distillé en colonne créole.
Note de dégustation fournie par le producteur : Le nez est discret, la bouche est florale, de belles saveurs fruitées qui se développent sur la rondeur, on sent des arômes de bougainvillier.
70cl – 57%
PVC : 36€
Dame-Jeanne N°16 – Afrique du sud
Ce rhum type grand arôme pur jus est distillé en pot still inox et a eu une fermentation très longue.
Note de dégustation fournie par le producteur : Au nez, ce rhum a un profil qui rappelle les rhums jamaïcains, il a des notes exotique, végétale et herbacée. En bouche, une attaque franche sur les fruits exotiques et poivrée. Très atypique en aromatiques.
70cl – 57%
PVC : 70€
Dame-Jeanne N°17 – La Réunion
Ce rhum grand arôme est distillé en colonne Savalle.
Note de dégustation fournie par le producteur : Au nez, des odeurs de pomme verte et ester. En bouche, il y a un côté frais, puis en fin, olive verte et banane.
70cl – 57%
PVC : 39€
Dame-Jeanne N°18 – Corsica
Ce rhum dont la mélasse est importée de Sète et a subi un processus de fermentation longue (cinq jours) et de distillation en pot still en Corse.
Note de dégustation fournie par le producteur : Très fruité au nez, on peut sentir la pomme cuite et la tarte tatin. En bouche, il est frais, long et compoté, une pointe acidulée en fin de bouche.
70cl – 57%
PVC : 49€