Les cuvées Ferroni en Brut de Fût se réinventent avec une nouvelle bouteille, un nouveau bouchon et un design d’étiquette repensé, mettant notamment davantage en lumière l’origine des rhums.
Les premières références à adopter cette nouvelle identité sont les Brut de Fût Australie 2013, Grand Arôme 2017 et Canaries La Palma 2013.
Ferroni – Brut de fût – Australie 2013 :
Un rhum de mélasse distillé en pot still, élevé trois ans en Australie en barriques de chêne américain. Il poursuit ensuite son vieillissement en Provence avec un second élevage de trois ans en fûts de chêne français ayant contenu du muscat de Beaumes-de-Venise, avant de s’achever par quatre années en fûts de cognac millésimé.
Note de dégustation fournie par le producteur :
Nez : floral, café, chocolat, effluves mentholées, pomme verte avec une touche de rancio.
Bouche : vive, arômes pâtissiers et notes florales.
Finale : superbe longueur sur le chêne torréfié, le tabac et le vieux cuir.
50 cl – 62,3% – PVC : 82€
Ferroni – Brut de fût – Grand Arôme 2017
Un rhum de mélasse issu d’une fermentation longue, distillé en colonne puis vieilli durant sept ans en fûts de cognac.
Note de dégustation fournie par le producteur :
Nez : fruits flambés, banane caramélisée, baba au rhum, avec des notes d’olive verte et de framboise.
Bouche : attaque souple, arômes lourds et prégnants, avec une intensité aromatique supérieure à celle du nez.
Finale : d’une longueur sans fin.
50 cl – 62,7% – PVC : 69€
Ferroni – Brut de fût – Canaries La Palma 2013 :
Un rhum pur jus de canne, distillé à la fois en pot still et en colonne, puis vieilli durant huit ans aux Canaries dans des fûts de vin de Malvoisie en chêne américain.
Il a ensuite bénéficié d’un second élevage de trois années en Provence, en fûts français ayant contenu du cognac et du rhum.
Note de dégustation fournie par le producteur :
Nez : vanillé, amandes torréfiées, raisins de Corinthe, confiture de raisin avec des traces de parfums de sous-bois.
Bouche : attaque très souple, vanillé, notes de cuir, de raisin et de rancio.
Finale : très longue en continuité avec la bouche.
50 cl – 62,3% – PVC : 84€