Inspiré de la pâtisserie, thème du Bartenders Society 2019, ce cocktail est une invitation gustative et visuelle. C’est l’occasion de découvrir de nouvelles saveurs à la frontière entre pâtisserie et mixologie.
La Recette du Spices Up par Summer Chen, la gagnante de l’édition 2019 :
– 4,5cl de Rhum Saint James blanc
– 2cl de jus de Yuzu Caraïbos
– Ananas caramélisé cuit avec de la citronnelle, du gingembre et du sucre
– Crème épicée au Saint James (Saint James ambré, sirop épicé Monin et crème fraîche)
– Garnish : gingembre râpé