MARTINIQUE
44,7% – 70cl
Nez : riche et toasté. Ce grand cru peut évoquer les effluves d’un bourbon A.H. Hirsch Gold Foil tant l’emportent le toffee, le chocolat et la vanilline. Les agrumes confits et le vésou viennent nous rappeler à l’ordre pour nous ramener vers sa contrée d’origine.
Bouche : vive et complexe. Sur l’orange amère, la mandarine, les épices (gingembre notamment) et les fruits secs (la noix de macadamia est bien présente). Des éclats chocolatés viennent donner de la tension à l’ensemble.
Finale : fraîche et astringence sur le clou de girofle et le galanga. La persistance est impressionnante.