La Maison du Rhum, saison 3 et Spin Off

Une autre rencontre annuelle, celle de La Maison du Rhum, la marque de Dugas qui nous offre à chaque nouveau tour de soleil une fenêtre sur l’horizon du rhum. Onze distilleries sont présentes pour ce troisième batch.

Maison du RhumIle de la Réunion avec Rivière du Mât pour un rhum de 2010 vieilli en fûts de chêne français et ex-fûts de cognac. 45%.

Pérou avec Millonario pour ce 2011 vieilli en ex-Bourbon et Xérès. 48%.

Sainte-Lucie avec ST. LUCIA Distillers pour un 2012 100% colonne Coffey et de suite mis en fût de chêne américain neuf. 45%.

Trinidad avec son rhum de 2008 vieilli en ex-Bourbon puis passé pendant cinq mois en ex-Amontillado (fût de Xérès). 50%.

Salvador avec Maja en millésime 2011 qui a terminé sa course avec trois mois en ex-Fino (Xérès). 40%.

Panama en 2009 avec trois mois “at the end” en ex-Palo Cortado (Xérès). 45%.

Colombie avec Coloma pour un 2008 du style de Coloma avec le finish en ex-fûts de liqueur de café. 46%.

Maurice avec Chamarel, distillé en 2015, vieilli en fût de chêne français puis quatre mois d’ex-Palo Cortado. 45%.

Paraguay chez Fortin, 2007 100% bio et avec un finish en ex-Fino (Xérès). 45%.

Venezuela 2011 avec six mois en ex- Pedro Ximénez. 42%.

Guatemala avec Botran pour une Solera de 15 ans. 42%.

Une chose est sûre, cette série aura aussi le mérite de vous faire réviser les différents vins de Xérès !

Maison du Rhum

Ce n’est pas tout LMDR se décline en une version découverte simplement baptisée Discovery Rum, des rhums toujours aussi bien “sourcés” avec un ticket d’entrée moins élevé. Le Discovery Rum Panama n’a pas de mention d’âge mais a bénéficié d’un passage de trois mois en ex-fûts de Palo Cortado pour rondeur et gourmandise (42%).

Un rhum blanc des Antilles françaises en pur jus de canne, explosion de notes florales et exotiques, recommandé en Ti’ Punch et cocktails (45%).

Un blanc du Paraguay bio. Fruits tropicaux au programme, à consommer sur glace (45%).

On termine par un rhum vieux de cinq ans qui vient de la Barbade, vieilli en ex-Bourbon (40%).

 

Baptiste Bochet

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