L’avantage chez Foursquare c’est qu’avec quelqu’un comme Richard Seale à sa tête, l’information présente sur les bouteilles n’a pas nécessité d’être décryptée tant il est un apôtre de la transparence.
C’est donc avec simplicité et confiance qu’on découvre les nouveautés que R. vient d’embouteiller soit en propre (l’exceptional cask selection) soit par les soins de son compère, ce cher Luca Gargano qui lui offre une nouvelle occasion de tapisser les parois des divines et recherchées de ses “black bottles”.
On commence donc avec Foursquare Patrimonio aux éditions Velier. 14 ans de vieillissement sur place, 10 en ex-fût de Bourbon et 4 en ex-fût de Xérès. Embouteillé à la force des fûts, 6000 flacons seront disponibles sur le marché.
Hereditas, est un embouteillage exclusif pour The Whisky Exchange de Sukhinder Singh, l’Homo Saccharum du précédent numéro de Rumporter. Assemblage de fûts de bourbon et de sherry, Hereditas affiche 14 ans au compteur…
Empery, neuvième opus de l’exceptional cask selection, c’est également 14 ans de vieillissement tropical d’un blend colonne, pot still issu à la fois d’ex-fûts de Bourbon et d’ex-fûts de Xérès. Il titre à 56% et revendique des puissantes notes chocolatées …
Foursquare 2007, c’est aussi un assemblage de 14 ans… ah bah non ça marche pas… Ce 2007, dixième opus des exceptional cask c’est le rendez-vous des aficionados de Foursquare à l’état pur, que de l’ex-fût de bourbon ici.
Vous l’aurez compris, cette année chez Foursquare il y en a pour tous les goûts et toutes les bourses !
Foursquare – Patrimonio / Empery / 2007 / Hereditas
70 cl – 58% / 56% / 59% / 56% (tiercé dans l’ordre)
PVC : 180€ / 70€ / 70€ / 90€
Distribution : LMDW pour Patrimonio
TWE pour Hereditas
Marussia pour Empery & 2007