Chez Rumporter on s’est prêtés au jeu de la sélection pour la fête des pères. Difficile cependant de choisir entre toutes les cuvées disponibles à un moment T. Alors on s’est demandé quelles étaient les cuvées qui seraient susceptibles de plaire à la fois à un néophyte, et à un amateur éclairé. Donc des rhums à la fois abordables et complexes, pas trop onéreux… de bonnes portes d’entrée dans leur catégorie en somme.
Par Adrien Bonetto et Fabien Humbert
Carnival – Cuvée Marie
Nouveau jus de soleil pour Joey Starr et ses acolytes de Carnival Sun Juice (dont vous pouvez retrouver l’interview ici). Une collaboration avec la navigatrice engagée Marie Tabarly pour une « Cuvée Marie » : n rhum blanc bio issu de la récolte 2022 en provenance de la distillerie Saint James en Martinique. La bouteille est signée par l’artiste Nicolas Ouchenir.
Pourquoi on aime ? Pour ce premier blanc, le trio Joey Starr, Ludo Kpodar et Guillaume Château a placé la barre assez haute. On a eu la chance de le déguster derrière le comptoir au dernier Rhum Fest et c’est une véritable pépite pour qui apprécie les rhums blancs agricoles premium ou souhaite découvrir cette superbe catégorie chère à notre coeur chez Rumporter.
70 cl – 53,5 % – PVC : 58 €
Disponible chez Excellence Rhum
Payet et Rivière, Sur nos Pistes et Amplitudes
La nouvelle distillerie réunionnaise propose ses deux premières cuvées, et c’est déjà un succès ! Il s’agit de deux rhums blancs ; « Sur nos Pistes » un agricole distillé à partir du jus de canne frais et « En Amplitudes » un rhum de sucrerie élaboré à partir d’un sirop de canne (et non de mélasse). On vous conseille vraiment de vous procurer les deux pour pouvoir comparer.
Pourquoi on aime ? Sur nos Pistes redéfini la catégorie blanc agricole premium avec ses notes inhabituelles de banane, d’olives (notamment). Et En Amplitudes celle du rhum traditionnel de sucrerie blanc premium, car il est issu du sirop galabé ce qui lui donne une belle rondeur, un côté mielleux et des arômes de menthol, floraux, de fruits confits…
Sur nos Pistes – 50,3 % – 45 €
En Amplitudes – 43,6 % – PVC 45 €
Disponible chez Excellence Rhum
Saint James – Nectar du Maître de Chai
Saint James nous propose une référence qui a vocation à devenir permanente dans la gamme : le Nectar du Maître de Chai. Ce dernier, Marc Sassier Himself, a concocté un rhum vieux agricole pure canne de la distillerie Saint James (3 ans de vieillissement minimum) AOC Martinique, qui a connu une macération maîtrisée de pruneaux, agrémentée de gousses de vanille Bourbon.
Outre le vieillissement, ladite macération, et l’embouteillage, ont bien eu lieu sur l’île aux fleurs, en climat tropical donc dans le chai de Sainte-Marie, ce qui permet au produit de se prévaloir de l’appellation « liqueur au rhum agricole vieux AOC Martinique”.
Pourquoi on aime ? Ce Nectar du Maître de chai est une cuvée hybride entre liqueur, rhum vieux, arrangé et spiced, qui marie fort bien les arômes du rhum agricole avec les épices et les fruits macérés. Il plaira donc à un néophyte, et aussi à un amateur en quête de nouveauté. Notre conseil : dégustez-le avec un glaçon et prenez votre temps !
70 cl – 40 % – PVC : 39 €
Disponible chez Excellence Rhum
Planteray – PXXO 20ème anniversaire
Le Planteray XO 20e anniversaire est une excellente porte d’entrée vers les rhums de mélasse premiums barbadiens. Cette version qui a été affinée en en fûts de Pedro Ximenez (en plus des ex-fûts de bourbon et ex-fûts de cognac Ferrand du XO) est encore plus ronde et douce en bouche. Épices, noix de coco, vanille, et autres fruits à coques sont (notamment) au programme !
Pourquoi on aime ? Parce qu’avec cette cuvée, on ne peut pas se tromper. Elle est à la fois suffisamment facile d’accès et complexe pour plaire aux néophytes, comme aux amateurs. Bref c’est le cadeau parfait.
70 cl – 40 % – 65,90 €
Disponible chez Rhum Attitude ou Boutique Rhum
Trois Rivières – Triple millésime 2006-2014-2016
Le triple millésime, c’est un peu la quintessence du savoir-faire du maître de chai de Trois Rivières, Daniel Baudin. Chaque année subtilement différente, cette cuvée magnifie l’art de l’assemblage des millésimes afin de les rendre encore meilleurs. Chacun (2006, 2014 et 216) apporte sa pierre à l’édifice : respectivement fraîcheur, complexité et rondeur… Un rhum vieux de l’AOC Martinique d’exception, mais qui reste abordable.
Pourquoi on aime ? On vient de le dire, mais s’il faut développer : parce qu’on adore pouvoir comparer les différents triples millésimes sortis année après année par Trois Rivières. Selon les millésimes, les fûts sélectionnés, ils vont faire la part belle à la canne à sucre, au bois, être plus marqués par la vanille, les fruits confits… Sachant que la marque du groupe Campari a récemment lancé un coffret composé des six éditions de la collection Triple Millésime Trois Rivières présentées dans un écrin en marqueterie de paille. Il est édité en seulement 12 exemplaires numérotés dans le monde et coûte la bagatelle de 4 000 € !
70 cl – 42 % – 69,90 €
Disponible chez Rhum Attitude ou Boutique Rhum
Santa Teresa 1796 – Arabica Coffee Cask Finish
Voici la deuxième déclinaison du best seller de la marque vénézuélienne Santa Teresa, la cuvée 1796. Après le finish en ex-fûts de whisky du Speyside, voici une maturation en fûts ayant contenu du café infusé. Ce rhum de mélasse au vieillissement complexe (méthode solera, ex-fûts de bourbon, grandes cuvées en bois français du limousin…), développe des saveurs délicates de café torréfié, de cacao de sucre brun.
Pourquoi on aime ? La marque a fait un louable effort pour expliquer son utilisation de la méthode solera ou sur le sucre (2 à 3 grammes par bouteille, ajouté dans le seul but de standardiser chaque lot). Son programme social Alcatraz qui permet de réhabiliter des délinquants (voire des criminels) par le rugby est un modèle du genre. Bref c’est bon, et en plus ça redonne foi en l’humanité.
70 cl – 46 % – 59,90€
Disponible chez Rhum Attitude ou Boutique Rhum
HSE Parcellaire #1 VO Canne d’or
Depuis quelques années HSE lance une nouvelle version de son rhum millésimé, la fameuse Canne d’or. Le 2016 a d’abord été commercialisé blanc puis en version élevé sous-bois (ESB), en vieux/VO (3 ans), et bientôt en VSOP (4 ans). Ici, c’est le VO qui est mis à l’honneur.
Pourquoi on aime ? Outre la qualité du rhum, ce qui est passionnant avec cette série, c’est donc de suivre les évolutions d’un même produit selon son âge. Issu de la variété R570 il est sur des arômes de vanille, de fleurs, de fruits confits… Un rhum bon et abordable au niveau gustatif, mais aussi du prix !
70 cl – 45 % – 45€
Disponible chez Rhum Attitude
Baie des Trésors – Karakoli 2020
Karakoli, issu de la récolte 2020, un rhum vieux de 3 ans et 3 mois reflète la richesse et la complexité des terroirs martiniquais, particulièrement ceux de la presqu’île de la Caravelle, où Baie des Trésors développe une approche parcellaire et millésimée du rhum. Ici il s’agit des cannes de la parcelle Spoutourne, c’est-à-dire la zone sèche de l’exploitation cannière.
Pourquoi on aime ? Ce qui est particulièrement intéressant avec Baie des Trésors, c’est cette approche millésimée et parcellaire. Elle permet de suivre l’évolution d’un rhum d’une année particulière au fil de sa vie, tandis qu’il passe du rhum blanc, à l’ESB, ou vieux, au XO… Et en plus on peut comparer ceux issus de la parcelle sèche, Spoutourne donc, et de la parcelle humide (cuvée Brin d’amour, parcelle Dufferet).
70 cl – 52 % – 63 €
Disponible chez Rhum Attitude ou Boutique Rhum
Havana Club – Iconica Seleccion de maestro
Cette cuvée est peut-être la plus iconique du rhum cubain, puisqu’elle est réalisée conjointement par tous les maestro roneros travaillant avec Havana Club. Elle prend désormais place au sein de la gamme Iconica, qui abrite les rhums cubains haut de gamme de la marque née d’une joint-venture entre l’Etat Cubain et le groupe Français Pernod Ricard au début des années 1990.
Pourquoi on aime ? Avec ses notes de cacao, de café, de tabac et d’épices, elle est à la fois ronde, douce et complexe, typique des rhums vieux cubains. Un savoir-faire (celui des maestros) qui a été reconnu comme patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’Unesco !
70cl – 45 % – 53 €
Hampden 1753
La marque jamaïcaine Hampden Estate est connue pour ses rhums de mélasse esthérisés (arômes de fruits très mûrs notamment) sans concession. Avec cette nouvelle référence au degré relativement bas, elle fait un pas vers les néophytes, tout en restant intéressante pour les amateurs, à la recherche d’un rhum jamaïcain avec un fort quotient de buvabilité.
Pourquoi on aime ? Relativement jeune (3 ans en vieillissement tropical), avec une marque HLCF qui représente un taux d’esters relativement élevés (476 g/hlap), il sera à la fois surprenant pour un débutant dans l’univers de la marque, et addictif car abordable gustativement (la vigueur des arômes de fruits comme l’ananas, la banane…) pour quelqu’un de plus chevronné.
70 cl – 46 % – 59,90 €
Disponible chez Boutique Rhum
Bologne – Old Black Cane
La distillerie guadeloupéenne Bologne n’arrête pas d’innover ces dernières années. Elle a notamment sorti son premier rhum mono variétal, parfait pour le ti punch, le Bologne Black Cane, qui comme son nom l’indique est issu de la canne noire. Et quelques années plus tard une version plus âgée, en le faisant vieillir 3 à 6 ans dans des ex-fûts de bourbons : le Old Black Cane. Une belle réussite.
Pourquoi on aime ? La canne noire possède une identité gustative exceptionnelle, avec ses notes de canne fraîche, de fruits exotiques (mangue passion) ou pas (orange, citron…). Et on retrouve les arômes liés au vieillissement comme les épices, la vanille, le pruneau. Tiens, et pourquoi pas l’essayer en ti-vieux (ti punch avec un rhum vieux) pour faire un superbe cocktail haut de gamme ?
70 cl – 45 % – 58 €
Disponible chez Rhum Attitude
Bielle – 3 ans
On reste dans le même archipel que la Guadeloupe, avec l’île cannière par excellence, Marie-Galante. Ce rhum vieux (3 ans de vieillissement minimum) est le navire amiral de la gamme la distillerie Bielle. Une bonne entrée en matière dans l’univers des rhums de Marie-Galante, où les cannes à sucre sont encore coupées à la main et transportées sur des chariots à bœuf ! Difficile de faire plus authentique.
Pourquoi on aime ? D’abord pour la finesse de ce rhum des antipodes, avec ses notes surprenantes d’agrumes (orange, citron…), d’épices, de menthe poivrée. Le tout subtilement boisé. Le degré relativement bas pour la gamme Bielle le rend également accessible.
70 cl – 41 % – 69,90 €
Disponible chez Boutique Rhum
Depaz – Hors d’âge Port Cask Finish
La distillerie Depaz se trouve sur les pentes de la montagne Pelée en Martinique. Ses cannes à sucre puisent leurs forces dans la terre volcanique et deviennent après la distillation de leur jus fermenté en colonne créole des cuvées de caractère. Ici nous vous proposons un rhum agricole hors d’âge (plus de 8 ans de vieillissement) qui a ensuite passé 11 mois dans d’ex-fûts de porto. Une bonne façon de découvrir la pratique des finishs ou affinage dans le rhum.
Pourquoi on aime ? On reproche parfois aux rhums agricoles d’être un peu secs. Ce n’est pas du tout le cas ici, du fait du finish en ex-fûts de porto qui apporte une sucrosité et une rondeur très agréable (sans sucre ajouté!).
70 cl – 45 % – 68,90 €
Disponible chez Rhum Attitude
Ryoma
Pour terminer, une curiosité : un rhum… japonais ! Ce rhum de sirop de canne a vieilli trois ans minimum en fût de chêne américain blanc. Il a joui d’une fermentation particulièrement longue (à la manière du saké). Non coloré, non filtré à froid. Pourtant ce qui frappe en premier, c’est la couleur d’un beau brun un peu tuilé de Ryoma. Les arômes liés au bois prédominent, avec de la vanille, des épices, un petit côté solvant, la réglisse, un peu de fraîcheur est apportée par des arômes légers d’anis étoilé, de fleurs blanches.
Pourquoi on aime ? Parce que c’est bon, abordable, et parce qu’offrir un rhum japonais est vraiment un super cadeau !
70 cl – 40 %
Disponible en coffret chez Rhum Attitude