Rhums : La sélection de Noël de l’équipe d’ExcellenceRhum

L’équipe d’ExcellenceRhum vous propose sa sélection de rhums pour cette fin d’année. 

Moins de 50€

Saint James VSOP 

Saint James VSOP 

Ce nom vous dit peut-être déjà quelque chose et pour cause..

Cette dernière release, parée de sa nouvelle bouteille carrée et élaborée par Marc Sassier, Œnologue, Responsable de production chez Saint James et Président de l’AOC Martinique est un franc succès.

Ce pur jus de canne agricole de 4 ans minimum vous révélera des notes gourmandes cacaotées, sur le sucre brun, pour laisser place aux fruits confits, macérés, s’entremêler avec brio sur le boisé.

70cl – 43%

29€

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Eminente

Eminente

Ce ron 7 ans d’âge à 41,3% apporte de la nouveauté dans sa catégorie. Fruit de recherches poussées sur la qualité du produit, ce jus composé à 70% d’aguardiente ( eaux-de-vie de mélasse particulièrement aromatiques ) et 30% de rhums dit ” légers ” offre douceur et vitalité.

Côté dégustation, vanille et confiture de lait sont élégamment intégrés aux amandes grillées. Ample et chaleureux, ce ron vous invite au plus beau des voyages.

70cl – 41,3%

49€

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M&G – Grogue Velha 2 Anos 

M&G - Grogue Velha 2 Anos 

Quand l’exotisme du Cap vert débarque en France !

Ce rhum pur jus, issu de cannes cultivées sans engrais ni pesticide, est distillé en petit alambic pot-still chauffé au feu de bois puis laissé reposer plusieurs semaines dans les garafaões ( bouteille de type dame-jeanne ) pour assouplir ses arômes.

Particulièrement gourmand pour son jeune âge, il est sur le bois tendre, avec des arômes de tabac blond et un soupçon de caramel au beurre salé. Sa puissance et la fraîcheur des cannes sont non sans rappeler certains Clairin vieux.

70cl – 45,1%

50€

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de 50€ à 100€

Admiral Rodney Officer’s Releases N°1.

Admiral Rodney Officer’s Releases N°1.Une robe acajou, un nez envoûtant, une bouche soyeuse… Ce rum de St. Lucie, outre sa belle carafe, est fin, élégant.

Ce millésime 2006 distillé en Coffey Still de 13 ans d’âge plus 9 mois en finish Porto est d’un équilibre remarquable, ses 45% lui offrent une persistance aromatique exceptionnelle !

En bouche, la vanille bourbon s’entremêle à de subtiles notes de fruits rouges, légèrement tanniques, pour finir avec passion sur un boisé joliment intégré.

70cl – 45%

95€

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De 100 à 200€

J.Bally – Art déco édition limitée

J.Bally - Art déco édition limitée

Voici une création de Marc Sassier, nous proposant dans cette cuvée , un assemblage de 3 millésimes (1998 : 18 ans, 2003 : 15 ans et 2007 : 12 ans) de la célèbre maison martiniquaise J.Bally L’accord de cet assemblage nous révèle un rhum qui raisonne aux grands classiques de l’ile avec des notes de zest d’oranges, de résine de pin, de chocolat noir et de cuir.

La bouche se complète par des touches de fruits secs et de sous-bois ! Peu de vieux agricoles sont facile d’accès au premier abord, et pourtant l’élégance de cette cuvée la rend d’une accessibilité déconcertante.

70cl – 42%

135€

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Saint Lucia Distillers, Chairman’s Reserve, Master’s Selection for Old Brother et ExcellenceRhum

Saint Lucia Distillers, Chairman’s Reserve, Master’s Selection for Old Brother et ExcellenceRhum

Ce rhum de tradition anglaise distillé dans l’alambic « John Dore 1 » mis en Fût en 2000 a vieilli 20 ans sous les tropiques pour nous donner un Single Cask, embouteillé à 234 cols dans son degré naturel à 65,1%. L’époque est au brut de fût, certes mais pas sans équilibre ! c’est bien là l’idée de ce rhum dont les arômes jouent entre un bois puissant, du verni, le tout teinté d’épices lourdes et des fruits cuits.

Un parfum mentholé vient soutenir l’ensemble comme une complémentaire aromatique essentielle apportant une finale musquée et pleine de caractère.

Sainte Lucie nous livre ici un véritable trésor de saveurs extrêmement variées et riches que nous sommes fiers de vous présenter.

70cl – 65,1%

199€

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Plus de 200€

Bielle 2011 Goélette Premium élevé sous voile

Bielle 2011 Goélette Premium élevé sous voile

Bielle nous envoi ici un tonneau qui, après avoir vieilli à Marie-Galante, a fini sa maturation sous les auspices de l’océan atlantique à bord d’une goélette livrant le précieux nectar au port de La rochelle.

Est-ce les embruns qui ont donné une telle rondeur à ce rhum ? Cette concentration de pur jus à 54,1% est miellé, sur des notes de fruits d’été gourmands comme l’abricot et des touches d’agrumes sucrées. Gras et moelleux, la gourmandise de ce rhum agricole est total et il faudra résister à ne pas y revenir trop vite si l’on veut faire tenir la bouteille quelques temps !

70cl – 54,1%

229€

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Monymusk – EMB Millésime 1997 22 ans, Exclusive for Giuseppe Begnoni

Monymusk – EMB Millésime 1997 22 ans, Exclusive for Giuseppe BegnoniVoici un de ces monstres de la Jamaïque sous embouteillage Velier au vieillissement tropical aux saveurs d’une profondeur sans fin. Le bois lourd et épicé s’accorde main dans la main avec des touches de mirabelles gourmandes à l’eau de vie. Les esters apportent cette signature olfactive et gustative unique aux rhums jamaïcains sur l’exotisme, mais ici, tout en subtilité.

L’eau de vie joue la balance entre austérité et gourmandise, soutenue par une fin sur la noix qui lui donne particulièrement une tonalité chaleureuse et noble à la finale. Un rhum collector oui ! Mais à ouvrir absolument !

70cl – 67,9%

390€

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