Emperor s’est distingué précédemment avec l’édition Deep Blue à l’univers 100% naval.
Mais avant de parler de cette spécificité, parlons des particularités des élevages du rhum. La base est identique pour ces deux produits, c’est celle de l’Emperor Heritage. Pour rappel composé à 60% de rhums de jus de canne et à 40% de rhums de mélasse (12 ans de vieillissement sur le rhum agricole et 5 à 7 ans sur la mélasse). Une fois l’assemblage réalisé, le rhum passe 6 mois de son temps dans des fûts de Pape Clément, vin de l’appellation Pessac Leognan à Bordeaux.
Même chose pour son jumeau espagnol qui lui a passé 6 mois en fût de Palo Cortado, vin de Jerez. Une fois embouteillés, ces rhums ont été maintenus sous l’eau pendant 6 mois à 60 mètres de profondeur au large de la Bretagne.
Bien entendu, afin de préserver le folklore au maximum, les bouteilles sont vendues intactes à la suite de ce stage de fin d’études marin.
Emperor Deep Blue – Palo Cortado / Pape Clément
70 cl – 40%
PVC : 158€
Distribution : Dugas