Deux nouvelles sélections pour Rhum Attitude, destination Sainte Lucie et Trinidad.
L’équipe de Rhum Attitude a d’abord sélectionné un brut de fût, millésime 2010, en provenance de Chairman’s Reserve, distillé par Saint Lucia Distillers et vieilli (fût ex-bourbon) pendant 13 ans à 100% sous climat tropical.
Note de dégustation fournie par Rhum Attitude
Au nez, c’est gourmand ! Au tout début des notes de poivre nous chatouillent les narines et s’estompent assez rapidement pour laisser place à de la coco intense et du beurre caramélisé. Une marmelade légère vient compléter ce profil résolument pâtissier.
L’aération dévoile des notes finement boisées et du tabac blond
En bouche, on retrouve le poivre qui vient piquer légèrement la langue, ainsi que du tabac. La texture est grasse et enrobe le palais. D’abord présentes en arrière-plan, la vanille et la coco, donc le fût de bourbon, s’imposent progressivement. Il y a de la puissance. Les 61° se sentent mais ne sont pas dérangeants bien au contraire.
La finale est longue et persistante sur la coco grillée.
Direction Trinidad (Trinidad Distillers Ltd.) avec un rhum qui a vieilli en fût de chêne ex-bourbon pendant 10 ans sous les tropiques, puis 8 ans au Royaume-Uni. Un single cask de 18 ans d’âge, millésime 2005.
Note de dégustation fournie par Rhum Attitude
Au nez, ouverture ! Le camphre et le caramel brûlé. Des notes de torréfaction, de noix vanillé et de tabac se partagent un bel équilibre aromatique.
Il est nécessaire de le laisser respirer une vingtaine de minutes pour lui permettre d’offrir une profusion de fruits, ici le cassis, un mélange de fruits tropicaux (la mangue et le fruit de la passion) ; la suite n’est pas sans rappeler le brugnon jaune.
La bouche est un concentré de fruits rouges et de fruits tropicaux. La marmelade mangue/passion et les fruits du verger s’entremêlent. De bonne texture, il est agréable et souple ; une touche plus mature camphrée et mentholée s’ensuit.
La finale, très longue, est entretenue par un voile mentholé et légèrement goudronné/fumé.
Chairman’s Reserve Brut de fût 2010 13 ans sélection Rhum Attitude
70cl – 61% – 98€
239 bouteilles
Rhum Attitude Trinidad TDL 2005 18 ans
70cl – 64,1% – 149€
255 bouteilles