C’est le retour du Depaz brut de fût, en version adolescente cette fois puisqu’il s’agit du millésime 2005.
Vieillissement intégral en fût de chêne français, au nombre de deux d’ailleurs, ces fûts. Ils n’ont pas été assemblés et il semblerait qu’il y ait de légères différences de goût entre les 2 fûts. Normal, me direz-vous…
Nul doute qu’il saura trouver preneur, comme le 2000 porté disparu des étagères de nos chers cavistes depuis belle lurette. Pour le reste, le degré d’alcool est identique pour les 2 et il faut compter 970 bouteilles. On se doit de le mentionner, le carton de l’étui est fait en fibres de bois provenant de forêts certifiées FSC #écoloporter.
Depaz Millésime 2005 Brut de Fût
70 cl – 50,2%