Chairman’s Reserve 1931 revient, encore plus fort, encore plus différent !

Souvenez-vous, Chairman’s Reserve 1931, c’est la série super limitée de Saint Lucia Distillers, qui distille sur la petite île de Sainte-Lucie, au Sud de la Martinique.

Chairman’s Reserve 1931

Six cuvées annuelles se sont succédé jusque-là. Désormais, la cuvée devient permanente, sans mention d’année de commercialisation, et monte à 46% au lieu des 43% habituels.

Assemblage de rhums distillés en “Coffey” et en “pot still”. 90% de rhum issu de la fermentation puis distillation de mélasse (importé du Guyana) et10% de rhum issu de la fermentation puis distillation en alambic à double retors John Dore de… vesou !

Et oui, voici enfin les fameux rhums issus de la petite plantation de la distillerie, l’unique sur l’île. Au niveau du vieillissement, nous sommes sur des rhums ayant vieilli entre 7 et 12 ans dans des fûts de bourbon et de porto.

Chairman’s Reserve 1931

70cl – 46%

PVC : 99€

Distribution : cavistes via Spiribam

 

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