AFRIQUE DU SUD
66,5% – 70cl
Ce rhum blanc surpuissant issu d’une fermentation spontanée en cuve ouverte pendant 21 jours, est dans la continuité de toute la production de Mhoba : 100% canne, distillé en copper pot still « homemade », avec tout le savoir-faire de Robert Greaves. Et, fait appréciable : il est depuis peu distribué en France.
Le nez nécessite un peu de temps de repos pour dévoiler son potentiel. Si les esters marquent évidemment le distillat, on se laisse surprendre par une vraie fraîcheur, caractérisée par les arômes de champs canniers écrasés par la chaleur après la pluie, l’olive noire et la feuille de canne.
En bouche, autre surprise : les 66.5 % sont contrôlables et révèlent un toucher de bouche souple et léger, offrant des notes de fruits noirs qui perlent sur la langue (myrtille, bourgeon de cassis) ainsi que des fruits tropicaux (goyave, carambole).
En finale, les arômes de fruits se font plus discrets et laissent apparaître des notes herbacées (ajoncs) et poivrées.