Le verdict est tombé à l’issu de 2 jours de compétition intense à l’école de cuisine Alain Ducasse : la singapourienne Summer Chen gagne l’édition 2019 du Bartenders Society et succède à Thomas Fernandez. César Debus arrive en seconde position et se classe premier des français !
Découvrez les recettes de Summer Chen :
BLOODY SUMMER – SOFT COCKTAIL
– Jus de tomate Caraïbos, réduit avec du romarin, du poivre de Cayenne et du sel
– Jus de citron vert frais
– Framboises
– Feuilles de basilic
SPICES UP – COCKTAIL
– Rhum Saint James blanc
– Jus de Yuzu Caraïbos
– Ananas caramélisé cuit avec de la citronnelle, du gingembre et
du sucre
– Crème épicée au Saint James