La distillerie Worthy Park est la seule réelle “single estate” de l’île de la Jamaïque. Single Estate qui signifie que « WP » -pour les intimes-est la seule habitation à produire 100% de son rhum elle-même, en plantant sa propre canne et en gérant tout de la fermentation à l’embouteillage en passant bien entendu par la distillation -sinon ça ne serait pas du rhum bien sûr !
Worthy Park produit également Rum-Bar, appréciée des barmen et jouit d’une excellente réputation pour ses rhums embouteillés par des embouteilleurs indépendants, la belle est donc bien décidée à surfer sur sa propre vague. C’est ainsi que 4 nouveautés s’offrent à nous. Le Rum-Bar Silver version allégée du Rum-Bar blanc.
Alors que la version classique titre à plus de 60%, celle-ci n’en fait que 40% et a essentiellement été conçue pour le monde du bar. Une bonne occasion de revisiter ses cocktails avec ce rhum riche en goût, typique des pot still jamaïquains, mais avec un taux d’alcool plus raisonnable.
Le Worthy Park Single Estate Reserve est quant à lui un assemblage de rhums de mélasse distillés en alambic. Vieilli en fût d’ex-bourbon, ce blend contient des rhums allant de six à dix ans et titre 45 degrés.
Pour les Worthy Park Marsala Cask Finish & Oloroso Cask Finish, la base est la même, un rhum de 2012, distillé en alambic, qui a passé 4 années en ancien fût de bourbon, la suite vous la connaissez… le coup de polish Marsala ou Oloroso pour 1 année de plus.
Notre avis : Si l’Oloroso finish a le mérite d’exister, faisant la part belle à un côté beurré, classique mais agréable, et à une finale cacao maigre… le Marsala n’a en revanche pas grand-chose à nous mettre sous la dent si ce n’est de subtils arômes de raisin sec, planqués sous un meuble en finale. Les deux tabassent avec un degré avoisinant les 60%.
Rum-Bar Silver – 70 cl – 40%
PVC : 25,90€
Worthy Park Single Estate Reserve
70 cl – 45%
PVC : 59€
Worthy Park Marsala Cask Finish
319 bouteilles – 70 cl – 60%
PVC : 89€
Worthy Park Oloroso Cask Finish
428 bouteilles -70 cl – 59%
PVC : 83€
Distribution: Cavistes via LMDW