Le chef pâtissier Nicolas Paciello du CinqSens Café à Pantin ose l’exercice et signe avec le « rhum » Havaniets 0,0 % un irrésistible « dry » baba, si si si !
« Travailler avec Havaniets 0,0 % était une évidence pour moi, faible en sucre, distillé à partir de mélasse comme un vrai rhum avec alcool et vieilli en fût de chêne pendant 5 mois, ce spiritueux belge de grande qualité amplifie encore l’expérience de dégustation de ma création. Le Dry Baba se déguste avec la bouteille de Havaniets sur la table, afin d’en imbiber chaque bouchée. Un délice qu’ il vous sera difficile d’oublier ! » a-t-il déclaré.
À retrouver dans son restaurant (CinqSens Café 18 rue Méhul, 93 500 Pantin) et ses deux boutiques parisiennes (50 boulevard Jean-Jaurès, 92100 Boulogne-Billancourt et 46, rue d’Auteuil, 75016 Paris), à partir de 6,80 € la portion individuelle.
